Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями ( 11 фото )

Маринованная в горчице, приправленная ароматными специями и запечённая в тёмном пиве, свинина с луком – отличный вариант горячего мясного блюда для праздников и будней. Мясо получается ароматным, пряным и нежным на вкус, при этом весь процесс активного приготовления занимает не более 15 минут. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)

• Свинина (корейка без кости) – 1-1,2 кг
• Пиво тёмное – 150-250 мл
• Лук репчатый – 250-300 г (2 шт.)
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Горчица – 3 ч. ложки
• Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
• Паприка копчёная молотая – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями


Подготовьте необходимые продукты.

Мясо и специи можно варьировать по своему вкусу. У меня свиная корейка без кости и два вида паприки, но можно использовать готовую смесь для мяса или барбекю.

В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и фольга.


Мясо нарежьте порционными кусочками толщиной примерно 1 см.


Поместите мясо в миску. Добавьте растительное масло, горчицу, сладкую и копчёную молотую паприку, соль и молотый чёрный перец.


Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно распределились по мясу. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мясо при комнатной температуре минимум на 2 часа для маринования. Если время позволяет – маринуйте мясо 10-12 часов (ночь), поместив в холодильник.


Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Очистите и нарежьте лук кольцами толщиной примерно 0,3 см.


Чередуя, уложите кусочки свинины и кольца лука в форму для запекания.


Влейте в форму пиво, не доливая до края примерно 1 см, чтобы пиво могло свободно кипеть в форме. Мне понадобилось 150 мл пива, чтобы заполнить овальную форму 26х17 см.


Герметично закройте форму с мясом фольгой. Установите форму на противень и отправьте в разогретую духовку на 1 час 20 минут.


Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями, готова. Снимите фольгу и позвольте мясу остыть 5-10 минут перед подачей к столу.


Подавайте горячее мясо с овощами, зеленью и/или гарниром по вкусу. Охлаждённое мясо можно использовать для приготовления бутербродов, добавлять в салаты.

Приятного аппетита!