apevogu

Картофельные “лодочки” с сырно-грибной начинкой ( 21 фото )

21.03.2020 00:07 Это интересно

Картофельные “лодочки” с сырно-грибной начинкой Кулинария,Блюда из грибов,Блюда из картофеля,Блюда из шампиньонов,В духовке,вкусный,Горячие закуски,Грибные,Грибы с картошкой,Грибы шампиньоны,Закуски из грибов и овощей,как приготовить,Картофель запеченный,Картофель фаршированный,Картофельные "лодочки" с сырно-грибной начинкой (в духовке),Картошка с грибами,На праздничный стол,обед,Овощные,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты закусок,С фото,ужин,Шампиньоны с картошкой

Запечённый фаршированный картофель с грибами и сыром может стать прекрасной закуской для праздничного стола или самостоятельным блюдом на ужин.

Продукты (на 4 порции)

Картофель (крупный по 200-250 г) – 4 шт.
Шампиньоны – 200 г
Сыр твёрдый – 100 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Масло сливочное – 30 г
Сметана 20% жирности – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец свежемолотый (смесь перцев) – 1 щепотка
Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Картофельные “лодочки” с сырно-грибной начинкой (в духовке)

Подготовить необходимые ингредиенты.

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности (30 минут после закипания). Остудить.

Лук очистить и мелко нарезать.

Грибы обтереть влажным кухонным полотенцем. Выбрать несколько красивых грибов и отрезать 8 тонких пластинок – они понадобятся для украшения фаршированной картошки.

Остальные грибы нарезать небольшими кусочками.

Сыр натереть на крупной тёрке и разделить на 2 равные части.

Одна часть – для грибной начинки, а вторая – для посыпания картофеля.

На сковороде с добавлением сливочного масла обжарить лук примерно 5-7 минут, помешивая.

Добавить к луку измельчённые грибы и обжарить до испарения жидкости, около 7-10 минут. Затем добавить сметану, посолить, поперчить и жарить, помешивая, 2-3 минуты.

Грибы переложить в подходящую ёмкость и остудить до комнатной температуры. Остывшие грибы соединить с одной частью сыра.

Перемешать сырно-грибную начинку.

Картофель очистить.

Разрезать вдоль на 2 половины.

Маленьким ножом наметить толщину стенок картофельной “лодочки” – примерно 1 см по периметру.

Наметить и прорезать ножиком “сетку” вглубь картошки, не дорезая до донышка около 1 см. Квадратик сетки – примерно 5х5 мм.

Вынуть чайной ложкой картофельную мякоть (она не понадобится).

Вот такие картофельные “лодочки” должны получиться.

Включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Противень застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выложить картофельные “лодочки” на противень.