Anytka

Фасолевый суп со свиными рёбрами и шампиньонами ( 19 фото )

26.02.2020 23:26 Это интересно

Фасолевый суп со свиными рёбрами и шампиньонами Кулинария,Блюда из грибов,Блюда из картофеля,Блюда из моркови,Блюда из фасоли,Блюда из шампиньонов,вкусный,Грибы шампиньоны,как приготовить,обед,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты первых блюд,С фото,Суп грибной,Суп из свинины,Суп из шампиньонов,Суп фасолевый,супы,Супы с овощами,Фасолевый суп со свиными рёбрами и шампиньонами

Фасолевый суп с грибами и обжаренными свиными рёбрами – очень вкусный и сытный. Это замечательное первое блюдо для полноценного обеда. Обжаренные свиные рёбрышки, фасоль, грибы и ароматные специи придают супу очень насыщенный вкус. Такой аппетитный и питательный супчик вам точно понравится!

Продукты (на 6 порций)

Фасоль белая – 200 г
Рёбра свиные – 450 г
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 420 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 120 г
Травы итальянские сушёные (или орегано сушёный) – 1 ч. ложка (без горки)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Вода – 1,9 л
Зелень укропа – 15 г

Пошаговый фото рецепт

Фасолевый суп со свиными рёбрами и шампиньонами

Подготавливаем необходимые продукты.

Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде.

Воду, в которой замачивалась фасоль, сливаем. Фасоль заливаем 1,9 л чистой воды и варим 30 минут. Фасоль не должна быть полностью готовой.

Пока варится фасоль, разрезаем рёбра на порционные кусочки по 1 ребру.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Количество масла зависит от жирности рёбрышек. Понадобится 1-2 ст. ложки.

Обжариваем рёбра около 7 минут, до румяной корочки.

Обжаренные рёбра добавляем к фасоли.

Варим ещё 20-30 минут, до готовности фасоли.

Грибы нарезаем средними кусочками.

Лук и морковь очищаем.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде, где обжаривались рёбра (в оставшемся от рёбрышек жире), обжариваем лук с морковью около 7 минут, до мягкости.

Добавляем на сковороду к овощам грибы.

Обжариваем около 8 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится жидкость. Затем убираем сковороду с огня.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Картофель выкладываем в суп.

Одновременно с картофелем добавляем обжаренные грибы с овощами и соль.

Варим фасолевый суп со свиными рёбрами и грибами на небольшом огне ещё 15 минут, до готовности картофеля. За пару минут до конца приготовления добавляем итальянские травы и чёрный перец.