Мягкое печенье с шоколадом и апельсиновой цедрой ( 13 фото )

Мягкое печенье с шоколадом и апельсиновой цедрой получается очень нежным и воздушным внутри. Кусочки шоколада и апельсиновая цедра придают печенью замечательный вкус и аромат, а сметана – нежную структуру. Да и на приготовление такого вкусного печенья уйдёт совсем немного времени!

Продукты

Апельсин (цедра) – 1 шт.

Шоколад чёрный – 100 г

Мука – 320-350 г

Сметана – 100 г

Сахар – 70 г

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 50 мл + для смазывания пергамента

Мед – 40 г

Разрыхлитель – 15 г

Ванилин – щепотка

Пошаговый фото рецепт

Мягкое печенье с шоколадом и апельсиновой цедрой


Подготавливаем все необходимые продукты.


С апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем цедру. Всего понадобится 1 ст. ложка цедры.


30 г шоколада оставляем для украшения. Остальной шоколад рубим ножом в среднюю крошку.


Соединяем сметану, яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар, мед и цедру апельсина.


Все перемешиваем миксером.


Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в жидкую основу теста.


Вместе с мукой добавляем измельчённый шоколад.


Замешиваем мягкое тесто.


Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.

Мокрыми руками отделяем от теста кусочки весом около 30 г и формируем из них шарики, которые слегка прижимаем сверху, чтобы получились толстые лепёшки. Получившиеся печеньки выкладываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.


Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

Готовое печенье остужаем.


Оставшийся шоколад растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке.

Остывшее печенье сверху поливаем растопленным шоколадом.


Мягкое печенье с апельсином и шоколадом готово.

Приятного аппетита!