Гречка с мясом и черносливом ( 12 фото )

Гречка с мясом – это вкусно и сытно. А гречка со свининой и черносливом – это не только вкусно, но и очень оригинально. Чернослив прекрасно дополняет свинину и гречневую крупу, добавляя блюду интересные кисло-сладкие нотки. Приготовьте гречку с мясом и черносливом, и вы удивитесь новому вкусу привычного блюда!

Продукты (на 3 порции)

• Свинина – 400 г
• Крупа гречневая – 180 г (1 стакан объёмом 250 мл до чёрточки)
• Чернослив кисло-сладкий без косточек – 130 г
• Лук репчатый – 100 г
• Зира (семена) – 1/2 ч. ложки
• Кориандр молотый – 1/3 ч. ложки
• Перец молотый (смесь) – 1/3 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Вода (горячая) – 450 мл
• Масло оливковое (для жарки) – 2 ст. ложки (30 мл)
• Петрушка свежая (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Гречка с мясом и черносливом


Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления гречки с мясом и черносливом.

Чернослив лучше брать не слишком крупный.


Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.


Свинину нарезаем небольшими кусочками.


На сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем лук в течение 3-5 минут, до лёгкого подрумянивания.


На сковороду с обжаренным луком добавляем оставшееся масло и выкладываем мясо.


Обжариваем свинину на среднем огне до подрумянивания в течение 5-7 минут, не забывая периодически перемешивать (чтобы не подгорел лук).


К свинине с луком добавляем кориандр, зиру и смесь перцев. Обжариваем свинину со специями ещё 1 минуту.


Гречневую крупу и чернослив хорошо промываем и добавляем в сковороду с мясом. (Чернослив кладём целым.)


Всё заливаем 450 мл горячей воды и солим по вкусу.


Готовим гречку с мясом и черносливом на маленьком огне под крышкой 20-30 минут, до готовности. Вода должна полностью впитаться в крупу.


Готовую гречку с мясом и черносливом раскладываем по тарелкам и подаём к столу. При желании можно украсить блюдо петрушкой.

Приятного аппетита!