Яичный террин с курицей, морковью и сладким перцем ( 13 фото )

Ещё один вариант завтрака, который можно приготовить с вечера, а утром сразу приступить к трапезе, — яичный террин с куриным филе, морковью и сладким перцем. Также такой яичный террин отлично подойдёт в качестве праздничной закуски. Это блюдо очень ярко и аппетитно выглядит, и гости его сразу же заметят на праздничном столе.

Продукты (на 8 порций)

• Куриные окорочка (без костей) — 2 шт. (240 г)
• Морковь — 2 шт. (180 г)
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца — 5 шт.
• Крупа манная — 180 г
• Кефир — 125 мл
• Перец болгарский — 1/2 шт. (75 г)
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки
• Приправа для курицы — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Яичный террин с курицей, морковью и сладким перцем


Подготовить продукты.


Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.


Окорочка я купила уже без кости, поэтому лишь сняла с них кожу. Куриное филе промыть и нарезать маленькими кусочками (примерно 1-2 см).


Сладкий перец разрезать на две части, удалить семена и плодоножку. Мякоть перца промыть и нарезать мелкими кубиками.


Укроп промыть под проточной водой и мелко нарезать.


Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

В миску вбить яйца, добавить манку и кефир, посолить.


Венчиком интенсивно взбить.


К полученной яичной смеси выложить морковь, укроп, сладкий перец и куриное филе. Всыпать приправу для курицы и чёрный молотый перец.


Перемешать.


Рукав для запекания разрезать по одному шву и застелить им прямоугольную кексовую форму. Выложить в форму подготовленную массу и разровнять.

Поставить в разогретую духовку на 1 час.


Готовый яичный террин с курицей, морковью и сладким перцем остудить в форме. Затем оставить его в холодильнике на ночь, чтобы он полностью стабилизировался.

Охлаждённый террин выложить на блюдо.


Нарезать террин ломтиками и подать к столу.

Приятного аппетита!