miriamie3

Рецепт индийского десерта из молока ( 9 фото )

Ближе узнать культуру любого народа проще всего через знакомство с его национальной кухней. Да и что может быть приятнее, чем попробовать новые блюда, отметить для себя необычные сочетания даже привычных продуктов, понять какими вкусовыми предпочтениями обладают жители другой страны?

Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» предлагает приготовить десерт из молока под названием «расгулла», который очень популярен в Индии. Особенность лакомства в том, что оно готовится из ингредиентов, которые почти наверняка есть на любой отечественной кухне. Поэтому попробовать это блюдо точно стоит.

Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

Десерт из молока

Ингредиенты

  • 1 л свежего молока (не очень жирного)
  • 2,5 ст. л. лимонного сока
  • 150 г сахара
  • 350 мл воды
Приготовление

  1. Первым делом следует из молока сделать своеобразный индийский домашний сыр — панир. Для этого влей в кастрюлю молоко и доведи до кипения. Затем, помешивая молоко ложкой, добавь лимонный сок.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  2. Через пару минут творожная масса отделится от сыворотки.
  3. Полученный сыр процеди через марлю или специальную ткань. Эту же массу промой под проточной водой, после чего хорошенько отожми.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  4. Теперь разотри полученный панир руками до мягкой и однородной массы.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  5. Сформируй из сыра своеобразную колбаску, раздели ее на ровные брусочки, из которых сформируй шарики. Следи, чтобы каждый шарик был очень плотным, без пустот. В противном случае он развалится при дальнейшей готовке.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  6. Поставь на огонь кастрюлю с водой, добавь сахар. Для аромата можно добавить ваниль. Сами же индийцы добавляют розовую воду и кардамон.
  7. В закипевший сироп опусти творожные шарики, не убавляя огонь. Вари под крышкой 5 минут.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  8. Теперь убавь огонь, чтобы вода едва кипела, снова накрой крышкой и поддержи на плите еще 5 минут. Учти, что шарики при варке будут разбухать, а потому маленькая кастрюля для готовки не подойдет.
  9. Сними крышку и дай шарикам повариться еще 7 минут. После чего выключи огонь и дай шарикам остыть, не доставая их из сиропа.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  10. Когда кастрюля остынет — помести ее с сиропом и шариками в холодильник на часок, а лучше на всю ночь.

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

  11. Индийский десерт из молока и сахара готов. Приятного аппетита!

    Рецепт индийского десерта из молока Кулинария,Десерты,Молоко,Сахар

Вот такая интересная сладость получается всего из одного основного ингредиента. К слову, вкус и цвет разгуллы можно разнообразить с помощью варенья или фруктового сиропа. Хотя и без этих добавок лакомство получается удивительным. Обязательно попробуй приготовить, чтобы порадовать все домашних этим индийским десертом.

Материал взят: Тут

+139429
  • 0
  • 3 265
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno