Баклажаны по-турецки: простой рецепт вкусной закуски ( 9 фото )

Предлагаю простой рецепт вкусной закуски. Баклажаны по-турецки, это очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты

баклажаны 4 шт.

Способ приготовления

баклажаны 4 шт.

перец болгарский 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

морковь 2 шт.

помидоры 2 шт.

фарш мясной 500 гр.

томатная паста 2 ст. л.

чеснок 3 зубчика

зелень по вкусу

соль по вкусу

специи по вкусу


Моем и чистим всё овощи с помидор снимаем кожицу.

Баклажаны нарезаем кольцам, солим и оставляем на 15 минут. После чего промываем проточной водой.


Готовим соус. Лук, морковь и болгарский перец нарезаем кубиками.


Ставим сотейник на огонь и наливаем растительное масло в котором обжариваем лук до мягкости.


К луку добавляем морковь и болгарский перец, перемешиваем и тушим до готовности.


Добавляем томатную пасту к помидорам и перебиваем блендером. Обжаренные овощи соединяем с помидорами, добавляем соль и специи по вкусу (можно ещё раз всё вместе перебить блендером).


На баклажаны распределяем весь готовый фарш и поочередно выкладываем кольца баклажан с фаршем по кругу в сотейник.

Заливаем баклажаны соусом и тушим на медленном огне до готовности.


Берем любимую зелень, чеснок и мелко нарезаем. Когда баклажаны будут готовы, обильно посыпаем сверху зеленью с чесноком, закрываем крышку и даём блюду немного постоять.


Подаём баклажаны по-турецки с зеленью, сметаной и любимым соусом.

Нравятся блюда из баклажан? Тогда попробуйте приготовить в духовке баклажаны с сыром по этому рецепту: Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно.