Азербайджанская яичница с зеленью ( 6 фото )

Кюкю — это блюдо азербайджанской кухни из яиц и зелени, распространенное также в Иране, Дагестане, Узбекистане и Таджикистане. Кто-то скажет, что это яичница с зеленью, но я бы сказал, что это скорее зелень с некоторым добавлением яиц.


Считается, что чем больше используется видов зелени, тем лучше получится кюкю. В бесчисленных вариантах рецепта можно увидеть и сыр, и зеленую фасоль, и баклажаны, и цветную капусту, но мы предлагаем ограничиться четырьмя видами сезонной зелени.

Яйца с зеленью

Это низкокалорийное, сочное, яркое и исключительно богатое витаминами блюдо — идеальный вариант летнего завтрака для тех, кто переживает о своем весе и следит за фигурой.

Ингредиенты

• 4–5 яиц
• 50 г сливочного масла
• пучок кинзы
• пучок зеленого лука или шпината
• пучок петрушки
• пучок укропа
• соль по вкусу

Приготовление

1. Просуши и мелко нарежь вымытую зелень.
   
   
   
   
   
2. Взбей яйца и добавь к зелени. Масса не должна получиться слишком жидкой. Чтобы сделать ее более густой, можно добавить немного муки.
   
   
   
   
   
3. Растопи на сковороде масло.
   
   
   
   
   
4. Вылей в сковороду смесь яиц и зелени, жарь на небольшом огне под крышкой около 5 минут.
   
   
   
   
   
5. Переверни, используя широкую лопатку.
6. Сними с огня и дай блюду постоять под крышкой еще 2–3 минуты.
   
   
   
   
   
7. Яичница по-азербайджански готова. Приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе как быстро приготовить сытный и невероятно аппетитный завтрак. Давно знакомый омлет с начинкой в такой вариации заиграет новыми красками, а те полчаса, что блюдо будет готовиться само по себе, ты можешь потратить на себя любимую.

Когда я достаю чесночный пирог из духовки, на кухне, как правило, собирается вся семья. Ведь устоять перед ароматом этой выпечки просто невозможно. Беспроигрышное сочетание сыра, зелени, чеснока и нежнейшего теста прекрасно подойдет и к простому обеду, и к праздничному ужину.

Куриный рулет с творогом и зеленью — оригинальное блюдо, которое могут позволить себе даже те, кто сидит на диете. Сегодня наша редакция расскажет, как приготовить эту пикантную закуску в домашних условиях, ведь она станет отличной заменой магазинной колбасе!