Рецепт маринованных кабачков с помидорами и морковью ( 6 фото )

Существует множество рецептов консервированных кабачков. Но все они приблизительно одинаковые. И на вкус похожие.

Попробуем скомпонировать кабачки с другими овощами, чтобы получить что-то новое. Например, с морковью и помидором. Они придадут закрутке особый кисло-сладкий вкус.


Быстрые маринованные кабачки

Ингредиенты

• 1 кг кабачков
• 3 помидора
• 3 моркови
• 300 г укропа
• 3,5 л воды
• 5 ст. л. соли
• 300 г сахара
• 0,5 л уксуса

Приготовление

1. На дно 2 литровой банки положи несколько веточек укропа. Затем порежь кружочками морковь и добавь в банку. А также разрезанный на четыре части помидор.
   
   
   
   
   
2. Кабачки порежь колечками. Чем они будут тоньше, тем лучше промаринуются. Примерно, по 0,5 сантиметра.
   
   Для консервации выбирай молодые кабачки. Небольшие в диаметре, с тонкой кожицей и без семечек внутри.
   
   
   
   
   
3. Плотно сложи порезанные кабачки в банку. И займись маринадом. Закипяти воду, добавь в нее соль, сахар и уксус. Перемешай и оставь на пять минут остыть.
   
   Слишком горячим маринадом заливать не нужно, иначе кабачки потеряют упругость и будут разваливаться.
   
   
   
   
   
4. В конце можешь простерилизовать закрутку. На дно большой кастрюли постели чистую ткань или пототенце. Поставь на него банки и залей их водой по горлышко. Доведи воду до кипения и 10 минут продержи в ней банки.
   
   Затем закатай банки, переверни крышкой вниз, укутай в что-то теплое до полного остывания. На хранение перемести в прохладное темное место.
   
   
   
   
   

Приготовление маринованных кабачков может занять гораздо меньше времени, если пропустить этап стерилизации. Не всем он необходим. Есть хозяйки, у которых закрутки храняться хорошо и долго, не вздуваясь. Если ты одна из таких, пропускай.

Пробуй этот рецепт маринованных кабачков, делись им с друзьями. Больше рецептов для маринования овощей смотри в наших статьях.