Agamaril

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт приготовления ( 5 фото )


Блинный торт с курицей и грибами: рецепт приготовления Кулинария

Есть такая категория блюд, как закусочные торты. Они не сладкие, часто с мясными или рыбными начинками, но имеют красивый вид. За это и получили свое название. Блинный торт с курицей и грибами относится как раз к таким. Готовят его по разнообразным рецептам, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Иногда сопровождают слоем из сыра, иногда – из грибов. Также бывают как теплые виды закуски, так и холодные, которые пропитываются всеми соками.

Рецепт простых блинчиков

Основой таких тортов являются блинчики. Для того чтобы их приготовить, нужно взять:

  • два яйца;
  • стакан молока;
  • 1,5 стакана муки;
  • одну столовую ложку сливочного масла;
  • треть чайной ложки соли;
  • половину столовой ложки сахара;
  • растительное или сливочное масло для жарки.

    Блинный торт с курицей и грибами: рецепт приготовления Кулинария

Для начала вбивают в миску яйца, вводят сахар и соль, тщательно размешивают. Всыпают просеянную муку. Вымешивают тесто. Вливают молоко — оно должно быть комнатной температуры. Растапливают масло и добавляют к тесту. При помощи венчика окончательно вымешивают жидкое тесто.

Сковороду смазывают маслом, нагревают. Выпекают блинчики.

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт приготовления Кулинария

Начинка для торта

Для такого варианта начинки используют куриный фарш. Можно купить уже готовый или сделать его самостоятельно. Для данного рецепта блинного торта с курицей и грибами нужно приготовить:

  • 600 грамм фарша;
  • головку лука;
  • десять средних шампиньонов;
  • 70 грамм сыра твердого сорта;
  • столовую ложку с горкой сметаны;
  • соль и перец по вкусу.
На сковороде прогревают немного масла. Чистят головку лука, мелко ее крошат. Обжаривают до мягкости. Грибы режут ломтиками, пару можно оставить для украшения. Добавляют к луку, ждут, пока они подрумянятся. После добавляют фарш. Жарят, помешивая, до готовности.

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт приготовления Кулинария

Вводят специи и примерно половину столовой ложки сметаны. Тушат еще пару минут. После снимают ингредиенты с плиты. Начинают собирать блинный торт с курицей, грибами и сыром.

Для начала берут форму для выпечки, тщательно и жирно смазывают ее маслом. Выкладывают блин, на него – начинку. Так делают, пока не закончится начинка. Последний блин смазывают остатками сметаны, посыпают сыром. Украшают дольками оставшихся грибов.

Отправляют блинный торт с курицей и грибами в духовку на двадцать минут, слегка остужают. Данный вариант закуски подают в теплом виде.

Холодная закуска: вкусно и быстро

Можно приготовить блинчики по тому же рецепту. Для начинки берут:

  • по 600 грамм шампиньонов и куриного филе;
  • головку лука;
  • 300 грамм сметаны;
  • специи по вкусу;
  • пучок петрушки.
Отваривают куриное филе в подсоленной воде. Когда оно будет готово, остужают прямо в бульоне. Если хочется, чтобы мясо было пикантным, можно добавить в бульон лавровый лист или душистый перец.

На небольшом количестве растительного масла обжаривают мелко нарезанный лук. Добавляют ломтики грибов. Жарят до готовности. Режут филе и зелень. При помощи блендера измельчают все ингредиенты, добавляют сметану и специи. Должна получиться кремообразная масса.

Каждый блин смазывают начинкой, не забывают и о бортиках торта из блинов с грибами и курицей. Отправляют в холодильник на пару часов, чтобы слои пропитались.

Торт с пикантной начинкой

Этот вариант позволяет получить очень оригинальное по вкусу блюду. Для приготовления нужно взять:

  • по 500 грамм шампиньонов и курицы;
  • готовые блины;
  • одну среднюю морковь;
  • пару головок лука;
  • 380 грамм жирной сметаны;
  • чайную ложку горчицы;
  • приправы по вкусу;
  • растительное масло для жарки ингредиентов.
Овощи чистят. После лук мелко крошат. Слегка обжаривают его на растительном масле, пока он не станет прозрачным. Морковь измельчают при помощи мелкой терки, добавляют к луку, помешивают. Жарят оба ингредиента до мягкости, слегка присаливают и снимают с плиты.

Грибы чистят, режут кубиками или ломтиками, обжаривают отдельно на растительном масле до готовности.

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт приготовления Кулинария

Курицу отваривают. Можно использовать любую часть, необязательно грудку. Готовое мясо отделяют от костей, режут полосками.

Смешивают горчицу со сметаной, всыпают любимые приправы и специи. Отлично подходят разные виды перца, сушеные травы, можно положить дольку чеснока, пропущенную через пресс. Однако пикантности горчицы чаще всего бывает вполне достаточно.

Сборка аппетитного торта

Самое время собрать блинный торт с курицей и грибами. Первый блин смазывают соусом, укладывают на него слой куриного филе, накрывают блинчиком. Снова идет слой соуса, а затем морковь с луком. Следующий уровень состоит из соуса и грибов.

Слои блинного торта с курицей и грибами чередуют, пока не закончатся ингредиенты. Последний блин обязательно смазывают соусом. Украсить такой торт можно свежей зеленью, нарезанными грибами, также подойдут и кружочки оливок.

Перед подачей закусочный торт отправляют на час в холодильник, чтобы он стал очень нежным, пропитанным всеми соусами.

Закусочные торты могут существенно разнообразить рацион. Часто в основе лежат блинчики. В качестве начинки же выбирают несладкие варианты. Прекрасно сочетаются грибы и куриное мясо. Они позволяют получить не только вкусное, но и сытное блюдо. В качестве соуса можно использовать сметану или майонез. Но в последнем случае торт будет калорийнее.

Взято: Тут

+26
  • 0
  • 466
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno