Hellgrove
Закуска из баклажанов ( 6 фото + 1 видео )
![Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов баклажаны,закуски,кулинария,мясные блюда,овощные блюда](https://mtdata.ru/u2/photoEFD9/20119940262-0/original.jpg)
Которую можно подавать, как горячей, так и холодную. Всегда отличный результат, очень вкусно!
На пробу рецепта возьмите один баклажан, сама так делаю с новыми рецептами.
фарш (свиной) 200 гр
баклажан 1 шт
соевый соус 1 ч.лож
черный перец, имбирь молотый, соль
крахмал 12 ст.лож
яичный белок 1 шт
мука 100 гр
томатный сок 1 стакан
зеленый лук
Все кроме муки добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.
![Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов баклажаны,закуски,кулинария,мясные блюда,овощные блюда](https://mtdata.ru/u2/photoFDDF/20566085960-0/original.png)
Баклажан разрезаем пополам (по длине) и при помощи китайских палочек (карандашей) нарезаем на кусочки с шестью тонкими лепестками. Палочки работают, как ограничитель, не дают прорезать до конца.
![Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов баклажаны,закуски,кулинария,мясные блюда,овощные блюда](https://mtdata.ru/u2/photo2163/20789158809-0/original.png)
Фаршируем каждую складку-лепесток приготовленной начинкой.
![Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов баклажаны,закуски,кулинария,мясные блюда,овощные блюда](https://mtdata.ru/u2/photoFC63/20235304507-0/original.png)
Обмакиваем полученные заготовки-фонарики в муке, лишнюю можно стряхнуть.
![Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов баклажаны,закуски,кулинария,мясные блюда,овощные блюда](https://mtdata.ru/u2/photoDA2F/20681450205-0/original.png)
На среднем огне обжариваем баклажаны со всех сторон (в небольшом количестве масла). После чего заливаем стаканом томатного сока и под крышкой готовим еще минут 10.
![Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов баклажаны,закуски,кулинария,мясные блюда,овощные блюда](https://mtdata.ru/u2/photoB8A6/20904523054-0/original.png)
Вкусно! И еще раз скажу, хороши и горячие и холодные!
Взято: Тут
31