Из этого количества теста получается 8 булочек. Яйца предварительно сварить и охладить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

молоко

120 мл

дрожжи сухие

1 ч. л.

сахар

50 г

яйца куриные

1 шт.

сливочное масло

40 г

соль

1 щепотка

мука

270 г

лимонная цедра

1 ч. л.

Дополнительно

яйца куриные

8 шт.

миндальные лепестки

1 горсть


Молоко слегка подогреть. Из общего количества ингредиентов добавить в молоко 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и дрожжи.


Размешать венчиком, накрыть салфеткой или полотенцем и оставить на 15 минут. Дрожжи должны «ожить».


Яйцо взбить с сахаром до однородности.


Добавить растопленное сливочное масло.


Добавить в молочно-яичную смесь дрожжи.


Все аккуратно соединить при помощи венчика. Небольшими порциями добавить просеянную со щепоткой соли муку и лимонную цедру. Замесить мягкое тесто.


Тесто сложить в шар, положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.


Поднявшееся тесто разделить на 16 шариков. Каждый шарик раскатываем в полоску, две полоски сворачиваем в жгутик.


Оборачиваем яйцо жгутиком из теста.


Булочки выложить на противень и оставить на 30 минут.


Затем смазать молоком или яйцом и посыпать миндальными лепестками (можно использовать кунжут, семя льна, любые орешки).


Духовку разогреть до 180°C. Выпекать до золотистого цвета (20–25 минут). При помощи кисточки нанести на яйца красители (по желанию).