Эльвира Зубкова родилась в 1956 году. Профессионального актерского образования не имела. С середины 1970-х и до начала 1980-х работала фотомоделью и манекенщицей в Доме моделей Вячеслава Зайцева. Именно там обратила на себя внимание кинорежиссеров, которые стали приглашать ее на съемки в кино.