Углеводы (сахариды)  – это основной источник энергии для организма (1 г углеводов дает 4 ккал) – он расщепляет их и преобразует в глюкозу, которая питает клетки тканей. Клетчатка – медленные углеводы (сложные), а сахара – быстрые (простые). Быстрые углеводы  в большом количестве содержатся в сладостях, выпечке, газировке.

Рассказывает один из ведущих мировых научных авторитетов в области науки геронтологии, доктор медицины и исследователь Крис Вербург На самом деле Запад сейчас сидит на высокоуглеводной диете, и это вносит значительный вклад в массивную эпидемию диабета 2-го типа, ожирения и возрастных заболеваний.

Белковая еда — база, без которой ни один человеческий организм не сможет нормально функционировать. Если твой рацион не будет сбалансирован, уже совсем скоро ты начнешь ощущать на себе последствия этого. А в долгосрочной перспективе можно и вовсе заработать массу проблем со здоровьем. У белковых продуктов есть еще один несоизмеримый плюс.

Желание употреблять сладкие продукты возникает при воздействии на центр удовольствия. То есть когда человек испытывает стресс, организм стремится активировать центр удовольствия и поэтому нуждается в положительных эмоциях, а многие получают эти эмоции посредством потребления сладкого (быстрых углеводов).

Известный врач-кардиохирург Лео Бокерия в свои 79 лет буквально лучится здоровьем и бодростью. Ему хватает сил не только на продолжение медицинской практики, но и на активное времяпрепровождение с детьми и внуками. Одной из основных причин его прекрасного самочувствия является похудение, которого он достиг, придерживаясь особой диеты.