Кухонный нож можно наточить с помощью приспособления, которое сооружается за считанные минуты из подручных материалов. Для этого не требуются редкие детали или специальный инструмент. Самоделка окажется крайне полезной на любой кухне. Что понадобится Пара отработанных кремневых зажигалок. Небольшой деревянный брусок. Два самореза.

Решил как-то сделать вот такое приспособление для заточки ножей под необходимым углом. Они конечно продаются в магазинах, и стоят не очень дорого, но когда сам сделал, оно ведь и работать приятней) Станина сделана из алюминия, штоки стальные. Угол заточки регулируется количеством шайб на вертикальном штоке.

Большинство деталей для заточного станочка можно изготовить буквально из чего угодно, следуя общему принципу устройства. Как пример возьмём ламинированную или полированную ящичную фанеру толщиной 8–12 мм, которая повсеместно применялась при изготовлении корпусов советской радиотехники.

Существует множество вариантов затачивающих устройств. Одна из них — точилка Кузнецова, позволяющая выдерживать постоянный угол при заточке лезвия ножа, стамески, рубанка, да чего угодно. Для домашних ножей я решил сделать упрощенный вариант этого устройства — с неизменяемым, (постоянным) углом заточки лезвия.

Обладая даже качественным ножом, иногда требуется точить лезвия. Если заточкой пренебрегать, инструмент перестанет выполнять свою функцию и может привести к травмам.