На фреске 2000-летней давности красуется серебряный поднос, а на нем лежит круглый плоский хлеб в стиле фокаччи, украшенный фруктами (гранат, финики), специями и, возможно, соусом песто.

Креветки давно заняли почетное место в нашем рационе. Они богаты белком, йодом, фосфором, селеном и антиоксидантами, считаются изысканным деликатесом и даже афродизиаком. Многие пары заказывают блюда с креветками во время романтических ужинов, веря в их способность стимулировать мужскую потенцию.

Почему икра — суперфуд? И чёрная, и красная икра — это, по сути, рыбьи яйца, концентрат питательных веществ для будущего потомства. В 100 граммах продукта около 30% легкоусвояемого белка — больше, чем в мясе или яйцах. Жиры — полезные, полиненасыщенные, с высоким содержанием омега-3 кислот EPA и DHA.

Белокочанная капуста — один из древнейших спутников человека на его кухне. Её ценили за доступность, сытность и способность храниться месяцами. Современная наука подтверждает её пользу: она богата витаминами (особенно С и К), клетчаткой, антиоксидантами и пробиотиками (в квашеном виде).

Всем известна история про Адама и Еву - они вкусили запретный плод, который был в виде яблока. Так вот, оказывается, в природе есть настоящий фрукт, который имеет название «Адамово яблоко». А почему его так прозвали и можно ли его употреблять в пищу, давайте разбираться!

Употребляя шампанское, надо быть аккуратнее: опьянение от него и правда наступает быстрее, чем от обычного вина. Но с чем это связано? В шампанском алкоголя не больше, чем в вине, но несмотря на это есть свидетельства того, что игристый напиток способен опьянить человека быстрее его аналога без газа.

Многие убирают виноградные косточки и семена граната из плодов, а зря - в них много полезных микроэлементов и витаминов. Так что, может стоит пересмотреть свои привычки? Семечки винограда и граната не очень приятно жевать, а их остатки могут застрять между зубами.

Многие думают, что если сухофрукты продаются в герметичных упаковках, они готовы к употреблению и мыть их необязательно. Но на самом деле это опасное заблуждение. Магазинные сухофрукты следует обязательно промывать. Причем холодной водой.

Согласно новому исследованию, темный шоколад богат соединением, которое способно замедлять биологическое старение организма. Речь идет о теобромине — алкалоиде, который в значительных количествах содержится в какао-бобах дерева Theobroma cacao.

Когда люди одомашнили финиковую пальму, как ее плоды попали в Россию и чем опасен красный пальмовый долгоносик. Финики — это не просто сладкие плоды, а путешественники во времени и пространстве. Их история насчитывает более шести тысячелетий. За это время они из священных рощ Междуречья распространились по всему миру.

До того как картофель покорил русские огороды в XVIII-XIX веках, стол наших предков определяли совсем другие продукты. Их рацион, сформированный земледелием, православным календарем и суровым климатом, был прост, сезонен и часто — на грани выживания. Это история о пище, которая строила тела, определяла ритуалы и спасала от голода.

Кофе давно перестал быть просто утренним ритуалом, превратившись в культ. Статистика продаж уверенно показывает: мы все чаще выбираем зерновой или молотый кофе, предпочитая его растворимому аналогу. Но значит ли это, что наш выбор действительно полезен?

Сахар можно производить из разного сырья. В мире его делают, например, из сорго, кленового или пальмового сока. Но подавляющее большинство сахара в мире сегодня изготавливается из свеклы и тростника. Причем, первый принято считать более вредным, чем тростниковый сахар.

По поводу виски из США есть ряд стереотипов. У нас принято думать, что американский виски — это исключительно бурбон, что бурбон — кукурузный виски и что для себя американцы всякой ерунды не производят. Все это заблуждения, с которыми ты сейчас расстанешься. Виски из США — это не только бурбон.

«Россиянам напомнили о важности мытья яиц»: Врачи назвали самую главную опасность на вашей кухне. «Россияне, игнорирующие мытье куриных яиц перед готовкой, рискуют заработать серьезное пищевое отравление. На птицефабриках нет обязательной практики мытья или обработки товара перед продажей.

Сейчас многие хозяйки наверняка удивленно округлили глаза, ведь варить пельмени в холодной воде – это какой-то нонсенс. Но если разобраться, в этом действительно есть смысл. Когда вы опускаете изделия в кипяток, тесто мгновенно схватывается, а начинка не успевает прогреться и часто остается сырой.

В понимании многих сладкоежек настоящий шоколад должен быть насыщенного глубокого коричневого цвета, и чем больше в составе какао, тем темнее цвет. А вот белый шоколад лишен этого красящего «пигмента». Значит, он не настоящий? Однако это не так. Продукт белого цвета тоже является шоколадом. А вот как так получилось, давайте разбираться...

Кофе, один из самых любимых в мире напитков, дарит не только приятное тепло и заряд бодрости.

Как обычно коротенький пост с обзором цен на продукты питания из поездки. В этот раз Босния и Герцеговина. Зелень, овощи, фрукты и мясо мы взяли на рынке, ибо по воскресеньям все супермаркеты в Сараево не работают :(. Думали, что останемся совсем без еды, ибо большинство кафе с едой тоже были закрыты.

Для иностранца, впервые оказавшегося в российском супермаркете, молочный отдел может стать настоящим открытием. Рядом с привычным молоком здесь выстроились ряды кефира, ряженки, творога и сметаны — продуктов, которые составляют неотъемлемую часть повседневного рациона в России, но вызывают недоумение у многих гостей из Европы и Америки.