Курицу целиком готовлю разными способами. Мариную в различных смесях, фарширую, не удаляя кости, или разделываю так, что остаются только крылья, ножки, кожа и на коже мясо. Начинки могут быть разными мясными, грибными, фруктовыми или овощными. Сегодня готовлю моченую курицу целиком в духовке. Это один из самых простых способов приготовления…

Рецепт предполагает долгое томление мяса в соусе с красным вином на медленном огне. Мне все понравилось, даже то, что овощи от долгого томления разварились. Некоторым членам моей семьи это не понравилось. Учтите это, и если вы относитесь к такой категории едоков, советую тушить мясо в вине с томатами и жареным луком, а жареные баклажаны

Иногда хочется приготовить блюдо, которое можно использовать везде. В салатах, бутербродах и пирогах. Рваное мясо — яркий пример универсальной заготовки. Редакция «Едим Дома» делится полезными советами и рассказывает о трех способах приготовления рваного мяса. Что такое рваное мясо Рваное мясо получило свое название из-за структуры,

У этой мясной закуски и вкус, и способ приготовления оригинальные. Закуска получается сочная, сытная с хрустом и замечательным вкусом. Готовится очень просто и легко. Основные ингредиенты — фарш и репчатый лук. Фарш можно брать любой по вкусу из свинины, курицы, говядины или смешанный фарш, как у меня. И специи тоже можно использовать любые

Приготовленная на сковороде куриная печень с луком и пряностями, получается нежной, слегка пикантной и очень вкусной. Деликатесом ее назовут и те, кто обычно не слишком любит субпродукты. Ингредиенты: 500 г печени 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 1 крупный сладкий перец 3-4 помидора 1 ст. ложка смальца или растительного масла соль по…

Скажите, кого не вводил в ступор вопрос официанта в ресторане о степени прожарки стейка, который вы собрались заказать? Мясо с кровью или полностью прожаренное, как же определиться, что вам больше по вкусу и как по возможности приготовить качественный стейк в домашних условиях. Определяем степень прожарки стейка Степень прожарки…

Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления мяса на закуску. Такое мясо домашнего приготовления получается вкусным у всех! Самое главное, что для его приготовления не требуется профессиональных приспособлений для изготовления мяса и колбас, а получается такое мясо уж точно вкуснее, чем самая дорогая магазинная колбаса. Ингредиенты:

Изысканное блюдо дворцовой османской кухни на вашем столе.

Вы вот что любили в детском саду больше всего: гороховый суп или картофельную запеканку? У сына редактора «Мела» Людмилы Чирковой любимое блюдо — котлеты, но не простые, а с секретом. Их рецептом мы и делимся со всеми, кто соскучился по детскому саду. В этом году мой младший сын выпустился из детского сада. По самому учреждению…

Люблю такие рецепты. Минимум оборудования, минимум посуды. Просто как котлеты, но потратив 30 минут своего времени вы можете попробовать настоящую советскую колбасу на вкус. Стоимость этого хлеба - 220 рублей за килограмм. По нынешней классификации - мясной продукт категории А. Только мясо и ничего кроме мяса, по цене шкуры и копыт из…

Уверена, что этот простой способ приготовления знают все, но именно так мясо почему-то не готовят. Хотя оно получается натуральное, невероятно ароматное и во много раз вкуснее колбасы и ветчины, купленных в магазине. Вкуснейший мясной деликатес без запекания, варки и вяления. Это не копченое и не замороженное мясо, но за счет простого

"Кролики — это не только ценный мех, но и три — четыре килограмма диетического, легкоусвояемого мяса"))). Вашему вниманию предлагаю рецепты и идеи блюд из кролика, от которых просто пальчики оближешь: Кролик с овощами, запеченный в духовке Ингредиенты: Кролик Овощи (картофель, морковь, лук) Любимые специи Сливочное масло Приготовление:…

Очень много лет так готовлю - беспроигрышный вариант для любого застолья.  Сегодня готовим блюдо, которое проверенно годами, очень старый рецепт. Хотя блюдо имеет красивое название мясо "По-генеральски", для меня этот рецепт холостяцкий: очень просто готовится, быстро и вкусно получается. Для тех кто не пробовал это блюдо, очень…

Даже самый элитный стейк без специй на вкус может напоминать больничную еду. А недорогая курица с правильно подобранными пряностями превращается в изысканное ресторанное блюдо. Подбор приправ можно смело считать настоящим искусством. О том, какие сочетания работают лучше всего с разными видами мяса, мы сегодня и расскажем. Ароматные

Блюда из индейки всегда были на особом счету у поклонников правильного питания. Мясо этой птицы все чаще включают в меню и рядовые обыватели. Здесь нет ничего удивительного, ведь индейка очень полезна. Она источник легкоусвояемого белка, содержит много железа и фосфора. И, что особенно важно, индейка гипоаллергенна, из-за чего ее часто

Любовь и лето, дорогие друзья, вещи хоть и разные, но в чем-то все же схожие. В первую очередь тем, наверное, что их уход не может не вызвать легкую грусть и легкое сожаление. Жизнь продолжается, конечно, но куда деться от едва различимого щелчка, когда в очередной раз поворачивается колесико ее счетчика? Много лет назад, после…

Именно такой я попробовала в грузинском ресторане и теперь готовлю сама. ● 1 кг свинины нарезаем на кусочки и перекладываем в отдельную емкость. ● 1 луковицу нарезаем полукольцами, добавляем к мясу. ● добавляем туда специи: 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца. ● мясо тщатно перемешиваем со специями и оставляем…

Без жарки, муки и с минимальным количеством растительного масла готовлю очень вкусную и мягкую говяжью печень. Покажу 2 совершенно разных варианта приготовления печени в духовке. Печень в обоих вариантах получается очень ароматная, мягкая с замечательным вкусом, но вкус у печени отличается. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких

Говядина — любимый многими кулинарами продукт, из которого получаются сытные и вкусные блюда. А еще полезные, ведь в составе говядины большое количество белка, витаминов и минералов, жизненно важных для человеческого организма. А вот жира — мало, благодаря чему этот вид мяса часто встречается в ПП-меню. Очень важно уметь правильно готовить…

Рецептура «быстрого» маринада для ускорения приготовления шашлыка Для приготовления «быстрого» маринада нужен репчатый лук, питьевая вода и набор специй. Лук в пропорции 1 : 2 к мясу нарезаем не слишком крупными кольцами, разминаем и заливаем питьевой водой. Напоминаем, что перчатки нужны только для работы с сырым мясом или рыбой,…