Bladewood

Цветет в Тбилиси алыча не для Лаврентий Палыча

Грузинские блюда давно пользовались популярностью за нашим столом. А в середине 1930-годов в силу понятных обстоятельств эта кухня приобрела чуть ли не официальный характер. Шашлык, сациви и харчо стали не только обязательным атрибутом кремлевских банкетов, но и частью меню множества ресторанов. Надо ли говорить, что кушанья эти приобрели…
+232
  • 0
  • 7 084
Серж

Вам какой харчо? Красный или зеленый?

Все, кто хоть однажды попробовал зеленый суп-харчо, в один голос скажут - хочу зеленый! Это мы привыкли, что повсюду варят красный - с томатом, но есть и другие варианты. А пока - держите рецепт, у вас тоже все получится. Да, чтобы вы не думали, что это мы все это выдумали. Вовсе нет. Это рецепт из изданного еще в 1960-е годы сборника…
+190
  • 0
  • 6 345
Fesius

Как приготовить вкусные хинкали: лучшие рецепты теста и начинки

Варите, жарьте, запекайте хинкали с мясом, грибами, сыром, картошкой и даже рыбой. Что бы вы ни выбрали, будет очень вкусно! Как приготовить тесто для хинкали Чтобы приготовить тесто для хинкали, нужны всего три ингредиента: мука, вода и соль. Первые два смешиваются в пропорции 2 : 1, третий добавляется по вкусу. То есть к 1 кг муки надо…
+473
  • 0
  • 15 478
leshiy19800

Мясо по-грузински

Предлагаю запечь в духовке мясо по-грузински. Благодаря маринаду с соком лимона блюдо получается мягким и сочным, мед наделяет приятной сладкой нотой. Ингредиенты: свинина – 1 кг.; приправа «Хмели-сунели» — 2 ст.л.; соль – 1 ч.л. сметана – 4 ст.л.; мед – 1 ст.л; лимон – 0,5 шт.; кинза – 1…
+224
  • 0
  • 6 092
Kigagar

Цыпленок тапака как в Грузии: делаем, что хрустит и тает во рту одновременно

Настоящий грузинский цыпленок тапака должен иметь хрустящую корочку и мясо настолько нежное, что просто тает во рту. Ароматный, сочный, румяный цыпленок по этому рецепту готовится совсем просто, он станет идеальным выбором для праздничного стола, или просто уютного семейного ужина. На цыпленка весом 600 граммов нам понадобится 2 столовые
+188
  • 0
  • 6 550
eremite

Грузинские лепешки Мчади - улетают горячими!

Мчади — грузинская кукурузная лепешка, основным ингредиентом которой является кукурузная мука. Очень проста в приготовлении, подается к столу вместо хлеба. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 20-25 минут 3-4 порции Ингредиенты Кукурузная мука - 2 ст. Молоко - 1/2 ст. Масло сливочное - 2…
+183
  • 0
  • 6 381
Truthstone

Салат с говяжьим языком «Тифлис»

Месяца два назад на первом этаже нашего дома открылся грузинский ресторан. Мы с другими мамочками сперва сильно негодовали. Думали, будет шумно по ночам. Но потом сходили в него сами, и наша позиция сильно изменилась. Не в последнюю очередь на нее повлиял салат с говяжьим языком. Грузинская кухня, конечно, вызывает восторг. Сытная,
+172
  • 0
  • 5 832
varvarchik

Цхаре некнеби — свиные ребрышки в аджике и мацони

Замечательный грузинский рецепт приготовления свиных ребрышек. Цхаре некнеби можно приготовить и в духовке и на углях. Мясо получается очень ароматным и нежным. Сложностей в приготовлении нет никаких, ингредиенты тоже просты и доступны. Единственно  потребуется время для того, чтобы свиные ребрышки замариновались. Такое блюдо можно смело…
+466
  • 0
  • 16 303
lyuc

Сациви с курицей

Сациви- соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила домашняя птица, в основном курица под соусом сациви, называемая просто Сациви. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Курицу отвариваем с добавлением кореньев, чёрного…
+182
  • 0
  • 7 360
vovapres

Хинкали с мясом и сыром

Хинка́ли (груз. ხინკალი) — блюдо грузинской кухни из горных областей, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР. Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского и азербайджанского хинкала, который представляет собой иной тип блюда. Наряду с хачапури хинкали по
+363
  • 0
  • 12 923
Beazewyn

Рецепт приготовления соуса "Сацебели"

Известный грузинской соус "Сацебели" - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а также к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса "Сацебели", я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту. Ингредиенты
+308
  • 0
  • 8 181
BUK

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Пряный грузинский суп словно создан специально для летней жары и сезона дач. Он очень быстро пробуждает аппетит и поднимает на ноги после любых застолий выходных дней. Готовится он довольно быстро, что нам только на руку. На небольшую кастрюльку (3л) нам понадобися: - одна средняя курица - 2 луковицы - 1 морковь - полстакана муки  - 4 яйца
+290
  • 0
  • 8 481
weyder4

Яичница «Чирбули» по грузинскому рецепту – безумно вкусно

Казалось бы, чем может удивить обычная яичница на завтрак? Оказывается, может. Если это грузинская яичница. Получается необычно, ярко и сытно, а понадобятся самые простые продукты – яйца, помидоры, грецкие орехи, чеснок… Пусть вас не смущают орехи в рецепте яичницы – поверьте, грузины знают толк во вкусной еде! Выходит действительно вкусно. Не
+148
  • 0
  • 5 033
Faizilla

Секреты приготовления соуса сацебели

Грузинская кухня богата приправами и соусами. Именно они делают блюда особенными и будто заколдовывают вас, заставляя снова и снова наслаждаться сочетанием невероятного вкуса и аромата. Одним из главных, и известных многим, атрибутов этой кухни является соус сацебели. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить его самостоятельно. Игра на…
+179
  • 0
  • 5 959
Shalilv

Оджахури из говядины

Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо нарезаем
+142
  • 0
  • 3 633
Beazewyn

Курочка по -грузински, Чкмерули

Чкмерули - это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под сливочно-чесночным соусом просто тает во рту. Очень вкусно если есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и прикусывая румяной курочкой. Чкмерули можно есть и в горячем, и в холодном виде. В горячем он напоминает цыпленка табака,
+108
  • 0
  • 3 999
Anysha

Харчо с грецкими орехами – насладитесь вкусовыми успехами

Побывав в Грузии, глупо было бы не отведать национального блюда – харчо, что в переводе с грузинского означает «суп из говядины». Те, кто использовал рецепт приготовления этого блюда, знают, что суп обладает достаточной остротой и приятным насыщенным цветом. Рецепт супа харчо имеется не один, их существует великое множество в самой Грузии,
+116
  • 0
  • 3 873
Mezilrajas

Баклажаны «Дольки» – бесподобный грузинский рецепт

Вряд ли есть люди, кому не нравится грузинская кухня, ведь она вкуснейшая, сытная, ароматная. А баклажаны в Грузии вообще готовят отменно. Этот рецепт отличное тому доказательство. Жареные баклажаны здесь начиняются безумно вкусной ореховой пастой. Причем при жарке нужно использовать небольшую хитрость, чтобы баклажаны не впитали в себя
+97
  • 0
  • 5 341
loyzyk

Форель в тесте по-грузински

Форель в тесте по-грузински — очень вкусный рецепт приготовления рыбы, запекания в духовке в тесте. Таким способом запеченная форель получается очень вкусной, нежной и ароматной. А визуально блюдо получается праздничным и весьма оригинальным, которым можно поразить своих гостей. Попробуйте приготовить! Форель в тесте по-грузински
+71
  • 0
  • 2 804
Dimaskin

Кучмачи из куриных потрошков

Хочу познакомить вас с очень вкусным ароматным и пряным грузинским блюдом из куриных потрошков — кучмачи. Это блюдо подают и в горячем виде, как основное блюдо, но также и остывшим, как закуску. Сытное и питательное, приготовленное из доступных продуктов кучмачи давно полюбилось в моей семье и прочно закрепилось в качестве одного из коронных блюд.
+98
  • 0
  • 4 438