Этот салат сопровождает нас с детства. И кажется, что он был всегда. Но и его история, и рецепты полны путаницы и фантазий. Разбираемся. Перед новым годом школьный портал mel. ru специально попросил меня ответить на вопросы. Итак, ЕГЭ по Оливье: Салат «Оливье» придумал французский повар? Нет, точнее не совсем.

Возможно, лет через 30 салат «оливье» уйдет с российского новогоднего стола вместе с теми, для кого он – непременный атрибут этой праздничной ночи. А, может, и нет? Кто знает… Но в последний день декабря – он будет приготовлен и разложен по миллионам мисочек, салатниц и прочих тазиков. Ежегодный предновогодний марафон рецептов оливье продолжается.