На прилавках магазинов и на грядках огородов уже во всю буйствует молодая зелень. Да так, что аромат можно почувствовать издалека. И не нужно срывать стебель, чтобы ощутить приятный запах лука, чеснока или петрушки. Каждый точно знает, куда и как он распределит свои сокровища изумрудных оттенков. Что-то пойдет в суп, а что-то в салат. Мы же…

Вода после варки макарон становится беловатой и мутной. И мы не задумываясь выливаем ее в раковину. Но только не шеф-повара. Они называют этот бесполезный с виду продукт «жидким золотом». Рассказываем как с его помощью сделать густой, однородный и очень вкусный соус к пасте. Pexels Вода после варки макарон Соус из воды? Это кажется…

Всем известно благоприятное действие чеснока на организм. В древности этому растению даже приписывали некие мистические, прямо-таки магические свойства. Вампиры, оборотни и прочая нечисть все бежали от него, как от огня. Но даже если не обращать внимания на эти сказки, стоит упомянуть что еще древние египтяне почитали чеснок как одну из

Эта удивительная овощная приправа не только улучшит вкус любого супа, рагу, но и станет отличной витаминной добавкой к ежедневному рациону. Стерилизовать и хранить в погребе нет никакой необходимости — заготовленные ароматные овощи прекрасно хранятся в холодильнике, а консервантом выступает обычная соль. Ингредиенты: 300 гр. моркови; 300…

Куриные субпродукты — штука вкусная и полезная, если знать, как с ней обращаться. Шейки, печень, пупочки: всё это мы уже научились готовить достаточно качественно и блюда с этими ингредиентами не вызывают никаких вопросов. Но как приготовить куриные лапки, а именно их нижнюю, тонкую часть? pxhere Обычно в нашем регионе эта часть курицы

Порадовать себя и семью в стиле «западной буржуазии», оказывается, не так-то и сложно. Помнишь, как в старых британских и американских фильмах главный герой пафосно жарил хрустящие кусочки бекона с яичницей? Теперь этого добра полно и в наших магазинах. Но цены кусаются, да и за качеством нужно следить. Так что сегодня мы будем готовить

Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из мяса, рыбы и овощей, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чеснок маринуют и квасят, сушат и замораживают; а еще из чеснока готовят соусы, приправы, желе и даже варенья. О том, как приготовить столь необычные

Соленые лимоны с чесноком и оливками выглядят для нас чем-то необычным. Но в странах северной Африки это пикантное соленье давно стало кулинарной традицией. Пряные лимоны универсальны. Их можно использовать как закуску, добавлять в салаты и начинки, они прекрасно подойдут к рыбе и мясу. Более того, пропитанную специями цедру лимона можно…

Аромат от этих домашних бульонных кубиков, во время варки супа, будет разноситься по всему дому! А главное — никакой химии, только натуральные продукты. С такими кубиками можно варить простой суп только из овощей и макарон, но по вкусу он будет как полноценный, домашний, куриный супчик! Ингредиенты для домашних бульонных кубиков: 180 гр.

Эта острая заправка из сухих специй не нуждается в уксусе, готовится за 5 минут, но придаст твоим блюдам азиатский колорит и подарит ощущение огненной пылкости. По составу ингредиентов представленный рецепт напоминает узбекский соус лазждан из острого перца и кориандра. Разница в том, что для узбекского соуса свежий перец перемалывают на…

Часто бывает так, что стол уже накрыт, и тут кому-то захотелось чесночка. Но ломать его на зубчики, чистить, натирать… Не всегда хочется пачкать руки, да и шелуха потом летает по всей кухне. Какой же выход? Чесночная паста, применение которой не знает границ: мясо, сало, соусы, намазки на хлеб и разнообразные салаты. Чесночная…

Как сделать приправу в домашних условиях? На первый взгляд может показаться, что затея эта уж слишком трудозатратная и проблематичная. Но на самом деле, сделать ароматную сухую приправу своими руками можно легко и просто. Давай же разберемся, как правильно всё приготовить и какие могут поджидать неожиданности во время сушки овощей. …

Помните это красивое и эффектное зеленое масло, которое часто приносят в ресторанах? Им поливают и салаты, и пиццу, и даже десерты! Оказывается, точно такое же шикарное масло можно сделать дома. Легко и просто! Сразу покажу результат: Не хуже ресторанного, правда же? Мне кажется, заготавливать большие бутылки такого масла нет смысла. А…

Гремолата — смелая и яркая итальянская приправа, которая оживит вашу трапезу. Она сделана из трех простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой: свежей петрушки, цедры лимона и чеснока. Возможно, самая выигрышная особенность гремолаты заключается в том, что она готова менее чем за пять минут. Гремолата — идеальный…

Зеленая грузинская аджика — отличное дополнение к мясу и рыбе. Также ее можно добавлять в горячие блюда, например, супы или борщи. Готовится приправа очень просто и быстро. Сразу стоит заметить, что по данному рецепту аджика получится достаточно острой. Грузинская аджика Слово аджика имеет абхазские корни и означает «соль». Абхазы

Век живи - век учись: то, что я всегда считала корицей, оказалось другой специей. Пеку я, значит, печенье и пряники и думаю, что раз купила палочки, то это у меня точно настоящая всамделишная корица. Я еще и очень радовалась, что досталась мне она очень дешево - 200 рублей за 200 граммов. Но то, что я считала настоящей корицей, это не…

Все любят еду. Особенно вкусную. А что обычно делают с невкусной едой, чтобы сделать ее вкуснее? Добавляют специи! А знали ли вы, что среди специй, находящихся у вас на кухне, есть та, что является наркотиком? Возможно, вы уже догадались, что речь пойдёт о мускатном орехе. Растёт он на Мускатнике душистом, что родом с Молуккских островов.

Ну что? Вот и полезная информация подкатила! Станем разбираться, как жарить замороженные пельмени и надо ли вообще их перед тем размораживать? Тем более нужно это сделать, если до этого ты пельмени только варил и никогда не пробовал бросить их на сковороду. Счастливый человек, холостяцкой жизни не знаешь! Впрочем, дело даже…

Сколько раз покупала паприку и постоянно была разочарована. Что в магазине, что в лавке специй — безвкусный красно-коричневый порошок. И наконец-то мои поиски увенчались успехом. Из своей поездки в Грузию я привезла настоящую ароматную приправу. А вместе с ней и рецепт. Теперь домашняя паприка всегда хранится в ящике со специями.

Иногда придешь в магазин и думаешь, что выбрать: зиру или кумин? Кинзу или кориандр? Тархун или эстрагон? А потом оказывается, что это одно и то же! Рассказываем о специях и душистых травах, которые имеют несколько названий. Кумин и Зира Без этих душистых семян невозможно представить приготовление настоящего восточного плова – именно они…