На прилавках магазинов и на грядках огородов уже во всю буйствует молодая зелень . Да так, что аромат можно почувствовать издалека. И не нужно срывать стебель, чтобы ощутить приятный запах лука, чеснока или петрушки. Каждый точно знает, куда и как он распределит свои сокровища изумрудных оттенков. Что-то пойдет в суп, а что-то в салат.

Сажаю лук-батун в открытый грунт и припеваю: «Расти-расти, маме, папе и деткам на радость! » Лук-батун, или татарка, или дудчатый лук — моя любовь. Идеален для выгонки на перо! Сколько бы ты ни срезала перо батуна , оно очень быстро отрастает, и образуется как бы конвейерное поступление на наш стол зелени, начиная с ранней весны и до поздней осени.

В нашем детсадовском меню это блюдо когда-то называлось «Ежики». Времена нынче другие, но старинный рецепт по-прежнему актуален. Одним он дает возможность немного сэкономить на мясе. Другим помогает накормить маленьких приверед. А для меня «ежики» с рисом и фаршем с подливкой — это еще одно ностальгическое воспоминание о советском общепите.

Хрустящий картофель по-швейцарски, или рёште, чем-то напоминает наши драники. В то же время у этого традиционного крестьянского завтрака есть свой особенный вкус. Предлагаем приготовить швейцарский драник вместе. А поможет нам в этом видео с кулинарного YouTube-канала IrinaCooking.

Моя свекровь души не чает в своей даче. Выращивает там всё на свете, делает из урожая закрутки, которые потом в огромных количествах передает нам. И если всё съедается на ура, то соленые огурцы никто не жалует. Но выбрасывать жалко, свекровь ведь столько труда в это вложила. Потому я научилась готовить салат с солеными огурцами и луком.