Mikser

Как сделать домашнее пиво ( 19 фото )

Года 2 варю пиво дома, для себя и друзей. Настал тот день, когда я решился выложить процесс. Будет много фото и мало текста. Варить буду подобие бельгийского Хугардена. Надеюсь кого ни будь заинтересует. Поехали!

Для начала ингредиенты. Сорта солода, хмель, дрожжи, специи и количество будет ниже, правда на эльфийском.

Как сделать домашнее пиво пиво

Набираю воды вот в такой котёл.

Как сделать домашнее пиво пиво

Чуть не забыл. Мойка оборудование Tarmo F47, дезинфекция IPA 300.
Поднимаю температуру до 45 градусов и засыпаю солод.

Как сделать домашнее пиво пиво

Температура должна упасть до 42 градусов. Не допускаю комочков! Выдерживаю 20 минут, периодически помешивая.
Далее поднимаю температуру до 56 и держу 10 минут.
Потом по накатанной до 67 градусов на 75 минут.

Обязательно делаю записи в журнал. Кому интересно и знает эльфийский - вот состав.

Как сделать домашнее пиво пиво

Далее йодная проба. В сусло каплю йода, если не посинел то всё гуд. Осахаривание завершено.

Как сделать домашнее пиво пиво

Делаю мешаут. Поднимаю температуру до 78 на 15 минут что бы остановить процесс.
Начинаю фильтрацию. По силиконовому шлангу сливаются сусло в небольшую ёмкость и возвращаю в заторный бак, пока с вот такого

Как сделать домашнее пиво пиво

Не превратилось в такое

Как сделать домашнее пиво пиво

Добавляю промывочную (чистую, 80 градусов)

Как сделать домашнее пиво пиво

Собираю 32 литра фильтрованого сусла

Как сделать домашнее пиво пиво

Остаётся варёный солод. Каждый раз жалею что у меня нет домашних куриц, гусей и т.п. Жалко выбрасывать

Как сделать домашнее пиво пиво

Далее, в темпе вальса, мою и дезинфицирую котёл. Переливаю сосло с временного хранения и на огонь. Довожу до кипения

Как сделать домашнее пиво пиво

Сразу после начала кипения добавляю хмель.
Через 75 минут таблетку осветлителя.
Ещё через 5 кориандр, цедру апельсина и чиллера (пусть покипятится).
Ещё через 5 гвоздику.
Далее жду 5 минут и ускоряюсь.
Необходимо быстро остудить сусдо до 20 градусов с помощью чиллера.

Как сделать домашнее пиво пиво

Далее размешиваю как можно сильнее и оставляю минут на 40, что бы всё не нужное осело на дно.

Как сделать домашнее пиво пиво

Сливаю в чистый и стирильный бак, с высоты плиты, чтобы обогатить сусло кислородом.

Как сделать домашнее пиво пиво

Измеряю плотность, содержание сахара, ареометром

Как сделать домашнее пиво пиво

Всё гуд.
Вот что осталось на дне.

Как сделать домашнее пиво пиво

Засыпаю дрожжи

Как сделать домашнее пиво пиво

И самый любимый момент

Как сделать домашнее пиво пиво

Через 2-3 недели розлив по бутылкам.

Как сделать домашнее пиво пиво


Раз мне не дано вселять любовь, я буду вызывать страх.
00
  • 0
  • 441
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno