Деликатес из кастрюли: коптильня для рыбалки ( 8 фото )

Миниатюрная коптильня для приготовления рыбы на рыбалке — это реально. Конечно, рыбу можно запечь и на костре, но превратить её в настоящий деликатес получится только с помощью этой нехитрой конструкции.

Разумеется, в ней можно коптить не только рыбу, но и мясо, сардельки, сосиски и другие продукты. Конструкция имеет очень скромные размеры и не доставит существенных неудобств при переноске.

Делается она ещё проще, чем может показаться на первый взгляд.

Нам понадобится

• Кастрюля, желательно из нержавеющей стали. Эмалированная из-за высоких температур и прямого воздействия огня скорее всего не подойдёт. Можно попробовать взять алюминиевую.
• Решётка-подставка под горячее.

Всё это продаётся в любом магазине посуды. Думаю, даже в маленьких населённых пунктах с этим не будет проблем. Но если вдруг не найдёте решётку — её можно вырезать из строительной сетки. Или вообще сделать самому из толстой проволоки.

Два варианта изготовления коптильни

Всё зависит от решётки. Если её ножки малы, их можно отогнуть, оторвав от круга, смотрите фото.

И просто положить её на дно кастрюли. И всё — ваша коптильня готова.

Вариант номер два. Если нет такой возможности, то необходимо проверить кастрюлю в трёх местах по виду треугольника и вкрутить винты, на которых будет лежать решётка.

Конечно, с отгибанием вариант попроще, но всё индивидуально.

Как пользоваться?

Всё очень просто: щепу или опилки смачиваем водой и отжимаем. Кладём на дно кастрюли. Сверху кладём решётку, а на решётку рыбу, пропитанную специями (соли и перца будет достаточно). Закрываем крышку и ставим это всё на спиртовую, газовую горелку или на угли костра.

Копчение обычно занимает 10-30 минут. И ароматная копчёная рыбка готова.

В условиях похода или рыбалки это просто деликатес. Так как еда на свежем воздухе приобретает поистине волшебный вкус. Поэтому затратить 10-15 минут на постройку походной коптильни того стоит.

А вы бы рискнули закоптить рыбу в обычной кастрюле на костре или всё же считаете, что для деликатеса нужно серьёзное оборудование?