Фастфуд по-римски: Как работали термополии и чем кормили в Помпеях ( 8 фото )
Фастфуд стал неотъемлемой частью современной жизни. Перекусить бургером или картошкой фри любят все, независимо от возраста. Существуют и полезные варианты быстрой еды, которые считаются сбалансированными. Однако фастфуд появился не в XX или XXI веке, когда ритм жизни в мегаполисах ускорился. Его история началась задолго до того, как люди придумали этот термин, — еще в Древнем Риме.
/ Фото: in.pinterest.com.
Вопреки распространенному мнению, фастфуд придумали не с открытием McDonald's в 1950-х годах, а гораздо раньше. Как только люди начали переселяться в крупные города, а те разрастались, потребность в быстром перекусе резко возросла. Такая практика существовала уже в Древнем Риме. Следы этого можно найти в различных древних городах.
Примерно так он и выглядел. / Фото: fi.pinterest.com.
Подобные закусочные имели собственное название — термополий, что в дословном переводе с латыни означает «продажа чего-то теплого». Именно отсюда в будущем по всей Европе пошла мода на трактиры и другие заведения. Поскольку римляне стали прародителями фастфуда, стоит подробнее узнать, чем были эти заведения и что именно там могли перекусить все желающие.
Место общественной жизни. / Фото: en.wikipedia.org.
Причины появления термополий актуальны и сегодня: в Древнем Риме людям нужно было где-то перекусить в середине дня или поужинать, поесть, когда они были проездом в городе. Поесть в термополии было гораздо дешевле, чем покупать мясо, рыбу или овощи отдельно.
Украшались мозаикой. / Фото: yahoo.com.
Причина их появления была не только бытовой, но и социальной. В Древнем Риме было принято ходить в общественные бани и даже туалеты — это был способ социализации, заведения новых знакомств и связей. Термополии стали еще одним местом, куда приходили, чтобы поесть, поговорить, хорошо провести время и повеселиться.
Во время недавних археологических раскопок в Помпеях было найдено множество доказательств того, что такие заведения были крайне популярны и распространены. Было раскопано около сотни домов, и в некоторых из них сохранились не только столы и печи, но даже посуда и продукты. Поэтому можно с уверенностью сказать, что именно ели в термополии римляне.
Не только для еды. / Фото: floresku.com.
Помпеи считались большим городом с населением в двадцать тысяч человек, поэтому сотня таких кафе вполне обоснована.
Назвать это место кафе в привычном смысле сложно, но для тех времен это было вполне прогрессивно. В небольшом здании с П-образным прилавком располагался такой ларек. Столиков и стульев не было, а высокие кувшины с горячей пищей находились внутри этого прилавка. Еда грелась в печи, а затем ставилась на кувшины, внутрь которых наливали горячую воду для поддержания тепла. Иногда еду укладывали прямо в кувшины, и при закрытой крышке она могла оставаться теплой весь день.
Еда всегда была тёплой. / Фото: Istockphoto.com.
Отдельно подавали вино, которое тоже хранилось в кувшинах. Его наливали бронзовыми черпаками для обеззараживания. Посидеть и поесть было нельзя, но гостей это не смущало. Приправы или вяленое мясо хранились тут же, на стенах, как и часть инвентаря. Если прилавок был открытым и видным с улицы, его обычно украшали мозаикой или расписывали.
Среди таких заведений встречались и те, где делали уклон на алкоголь, а не на еду. Они назывались попинами. Там за плату можно было и переночевать.
Еда была простой. / Фото: commons.wikimedia.org.
Меню было максимально простым: подавали лепешки, бобовые, каши, обычно овощные супы и яйца. Если заведение было рассчитано на более богатый контингент, можно было отведать мясо, рыбу, запеченный сыр и различные овощные соусы.
Не стоит думать, что в термополии ходили только низшие слои населения. Даже патриции нередко посещали их, хотя им в целом было запрещено ходить в подобные заведения. Ведь там обычно собирались простые люди, чтобы быстро поесть, выпить дешевого вина и посудачить о жизни. Со временем такие кафе стали популярны не столько из-за еды, сколько из-за общественной жизни и возможности узнать свежие сплетни.
Прародитель фастфуда. / Фото: it.wikipedia.org.
Как вы думаете, термополии были просто закусочными или они сыграли более важную роль в социальной жизни Древнего Рима, чем современные кафе?