Опасный пластик: как одна привычка в морозилке разрушает здоровье ( 4 фото )
Казалось бы, что может быть проще — купить продукты, положить их в холодильник или морозилку и забыть до следующего приема пищи. Но именно в этой рутине кроется серьезная угроза. Большинство людей даже не подозревает, что обычная магазинная упаковка или полиэтиленовый пакет способны нанести вред организму. Токсиколог объясняет, как частицы пластика проникают в еду и что с этим делать.
Мнение эксперта
Денис Андреевич Борозденко, ассистент кафедры фармакологии и младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета, предупреждает: микропластик способен провоцировать хроническое воспаление, оксидативный стресс и сбои в обмене веществ. Накапливаясь в тканях, эти частицы увеличивают вероятность развития онкологии, болезней дыхательной системы, гормональных нарушений и нейродегенеративных расстройств.
Пластиковые пакеты так популярны в быту из-за удобства и экономии места. В них можно положить что угодно — от целой курицы до горсти ягод. Однако у такого способа хранения есть три группы рисков: физические, кулинарные и химические.
Физические риски
Обычные пакеты при сильном охлаждении теряют эластичность и становятся хрупкими. Продукты в них могут рассыпаться по морозилке или впитывать посторонние запахи. Специальные пакеты, маркированные звездочкой, более плотные и рвутся реже.
Кулинарные риски
Пластик не способен полностью изолировать еду от воздуха. Через микроскопические поры влага испаряется, на поверхности образуется лед. Продукт обезвоживается, теряет вкус и текстуру, становясь сухим. В обычных пакетах этот процесс запускается уже через две недели, тогда как в специальных продукт сохраняется до полугода.
фото: Towfiqu ahamed barbhuiya/Shutterstock/Fotodom.ru
Химические риски
Исследования доказывают: химические вещества мигрируют из упаковки в пищу даже при низких температурах. Пластик не является полностью инертной субстанцией на холоде. Чем дольше срок хранения, тем больше частиц переходит в продукт. Для длительного хранения рекомендуется использовать стеклянные контейнеры. Если же без пакетов не обойтись, выбирайте специальные с маркировкой и не храните продукты дольше шести месяцев.
Пути проникновения микропластика в организм
фото: Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru
Микропластик — глобальная проблема современности. Он не разлагается десятилетиями, накапливаясь в почве и океане. Человек употребляет его почти ежедневно, и не только через пакеты. Вот еще три источника, о которых многие не догадываются:
- Чай в пакетиках.
- Напитки в пластиковых бутылках.
- Морепродукты (мидии, кальмары, креветки).
Научные данные подтверждают: микропластик накапливается в теле. За всю жизнь человек может набрать до 20 граммов пластика. Частицы находят не только в кишечнике, но и в крови, и даже в головном мозге. Эксперименты на мышах показали, что микропластик нарушает регуляцию сахара. Опыты на тканях выявили, что частицы из ПЭТ-бутылок вызывают клеточный стресс и способствуют накоплению жира, что связывают с риском ожирения и диабета. Представители ВОЗ и врачи призывают не паниковать, но уже дают рекомендации по снижению потребления пластика.
Меры защиты
фото: Taras Grebinets/Shutterstock/Fotodom.ru
- Покупайте напитки и продукты в экологичной таре или сразу переливайте и перекладывайте их в стекло.
- Заваривайте только листовой чай.
- Пейте воду из фильтра или покупайте ее в стеклянной таре.
- Выбирайте морепродукты из северных морей с минимальным содержанием пластика.
- Храните продукты в стеклянных лотках и экологичных органайзерах.
Контейнер для продуктов HOFF (Реклама)
Готовы ли вы отказаться от пластиковых пакетов ради здоровья или считаете, что угроза микропластика сильно преувеличена?