Рис из цветной капусты: рецепт как приготовить ( 1 фото )

Не знаете чем уже удивлять своих избалованных домочадцев? Приготовьте им удивительный овощной рис из цветной капусты. Этот уникальный гарнир идеально подходит ко многим блюдам, украсит стол, подойдет даже тем людям, кто придерживается правил здорового питания.

Ингредиенты:

• 300 г цветной капусты
• 1 зубчик чеснока
• репчатый лук по вкусу
• 1 яичный белок
• масло для жарки
• 1 щепотка мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Рецепт риса из цветной капусты:

1. 300 г цветной капусты хорошо помойте, разберите на маленькие соцветия, обсушите их с помощью бумажного полотенца или салфетки, поместите в глубокую емкость, измельчите блендером до получения крупинок размером с рисовое зерно. Можно натереть капусту на крупной терке.
2. 1 репчатую луковицу очистите, помойте, обсушите, измельчите, 1 зубчик чеснока пропустите через пресс. В разогретую сковороду залейте небольшое количество растительного масла (можно заменить сливочным маслом), обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду 1 яичный белок, обжарьте его, разбивая лопаткой на мелкие части.
4. Высыпьте в сковороду измельченную капусту, добавьте щепотку мускатного ореха (можно заменить любой пряностью по вашему усмотрению), посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте овощи в течение 5 минут на небольшом огне. Крышкой не накрывайте, соус также не нужно добавлять, чтобы рис получился рассыпчатым.
5. По истечении этого времени рис из цветной капусты готов. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!