Mikhail
Просто заворачиваю куриную грудку в пергамент и запекаю в духовке ( 13 фото )
Покажу 4 варианта. Это очень простой и быстрый способ приготовления сочной и ароматной куриной грудки. Можно подавать в горячем виде с гарниром или в охлажденном виде как мясную нарезку вместо колбасы. Просто дополняю филе любыми специями, травами или приправами, заворачиваю в пергамент и быстро запекаю. За счет того, что грудка готовится в собственном соку, она получается очень сочной, а специи и травы дают ей прекрасный вкус и аромат.
Порции 4
Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
2 шт. филе куриной грудки (500 г)
4 ч. л. растительного масла
2 ч. л. аджики
1/2 ч. л. смеси перцев
1/3 ч. л. орегано
1/3 ч. л. базилика
1/3 ч. л. сладкой паприки
по вкусу соль
Филе куриной грудки (2 шт.) разрезаем пополам и посыпаем солью (2 кусочка филе солим немного).
На филе с минимальным количеством соли выкладываем аджику (у меня красная и зеленая аджика по 1 ч. л.) и поливаем маслом (по 1 ч. л.).
Грудку хорошо натираем.
Еще на одно филе добавляем смесь перцев и паприку, а на другое сушеные травы (орегано и базилик). Поливаем маслом. Специи и травы можно брать любые по вкусу.
Хорошо натираем. Получится куриная грудка с 4 разными вкусами.
Пергамент для выпечки нарезаем на листы (размер 19 х 31 см) и размещаем на них филе.
Сворачиваем.
Края пергамента скручиваем (шов должен быть сверху). Готовые колбаски перекладываем в форму и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. У филе небольшой вес, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы оно полностью приготовилось и осталось сочным.
Температура внутри филе 80 градусов. При запекании через скрученные концы бумаги будет выходить немного сока, ничего страшного, сок внутри остается. Пахнет грудка замечательно.
Если подаем грудку как мясную нарезку, то перекладываем ее в бумаге на тарелку и полностью остужаем (сначала на столе, потом в холодильнике).
Если подаем грудку как второе блюдо, то сразу раскрываем, перекладываем на тарелки и дополняем любимым гарниром. Грудка получается сочная, за счет специй, трав и аджики очень ароматная и вкусная.
Такую грудку можно просто нарезать на кусочки, подать в качестве мясной нарезки, с хлебом на завтрак или в качестве перекуса. Готовится очень просто и вкус отличный.
Приятного аппетита!!!
Взято: Тут
1915