HerbertDag

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде ( 13 фото )


Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Очень люблю рубленые котлеты за простоту в приготовлении, прекрасный вкус и разнообразие. Готовлю их из индейки, курицы и разной рыбы. Сегодня будут рубленые котлеты из горбуши. Готовлю из целой рыбы (покажу, как разделать ее на филе), но для ускорения процесса можно купить готовое филе. Сочность и отличный вкус котлетам дают репчатый лук и сметана. Котлеты нежные и очень-очень вкусные.

Порции 10 шт.

Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты



  • 1,2 кг горбуши (1 шт.)



  • 1 куриное яйцо



  • 2 ст. л. сметаны



  • 2 ст. л. муки



  • 1 репчатый лук (небольшой)



  • 4 веточки укропа



  • 4-5 ст. л. растительного масла



  • 3 щепотки молотого кориандра



  • по вкусу молотый перец



  • по вкусу соль

Инструкции

Котлеты готовлю из целой рыбы, но для ускорения процесса можно использовать готовое филе. Горбушу предварительно размораживаем. Такие котлеты получаются вкусными из любой рыбы. Рыбу хорошо промываем и отрезаем плавники.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Делаем разрез по брюшку, вынимаем все внутренности, промываем и просушиваем бумажными полотенцами. У основания головы ножом делаем разрез до центральной кости.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Нож уводим в сторону хвоста и аккуратно отрезаем филе от костей.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Делаем то же самое с другой стороны и получаем 2 больших куска филе. Филе прощупываем пальцами и удаляем все мелкие косточки. В голове вырезаем жабры, закладываем в пакет вместе с костями, замораживаем и затем используем для приготовления супа.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

У основания хвоста ножом подрезаем филе, отделяя его от кожи. Прорезаем по всему куску и отделяем кожу от филе.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Филе очень мелко нарезаем и отправляем в миску. Из целой рыбы весом 1,2 кг получилось 530 г филе.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Дополняем рыбу солью, яйцом, молотыми кориандром и перцем. Специи можно брать любые по вкусу.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Лук натираем на мелкой терке, укроп мелко нарезаем и все выкладываем в миску с рыбой. Котлеты будем быстро обжаривать на сковороде, крупно натертый или нарезанный лук не успеет приготовиться.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Добавляем муку и сметану.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Хорошо перемешиваем и смесь для рубленых котлет готова. Вес 700 г.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

В разогретое масло выкладываем большой ложкой смесь (по 1,5 ст. л.) и округляем. Готовим партиями, из всей смеси получается 10 котлет. Жарим на среднем огне с 2 сторон до румяной корочки по 4-5 минут.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Рыбные рубленые котлеты подаем с любимым гарниром. Они сочные, нежные с замечательным рыбным вкусом и ароматом.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде рецепты,рыбные блюда

Приятного аппетита!!!

Взято: Тут

+95226
  • 0
  • 5 942
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno