Как приготовить сочную начинку для беляшей/перемячей? ( 3 фото )

Для начинки перемячей (беляшей) я беру филе бедра. Измельчаю мясо и лук через мясорубку.

Для начинки также можно брать смешанный фарш свинины и говядины, а вот филе грудки брать не советую, с ней будет сухая начинка.

Теперь к мясу и луку я добавляю измельчённую свежую петрушку, а также чёрный молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности. Начинка готова!

Ингредиенты:

филе бедра - 350 г

лук - 1 шт.

петрушка рубленная - 2-3 ст.л.

соль - по вкусу

перец чёрный молотый - по вкусу

А вы какое мясо предпочитаете класть в беляши?