Когда хочется белой рыбы: рецепт, который нравится абсолютно всем ( 7 фото )

Решили отправиться на дачу и приготовить что-то вкусное на мангале помимо шашлыка. Жена возжелала какую-нибудь белую рыбу, и я решил взять треску.

Цены на треску последнее время пугают, даже у тех же сетевиков и онлайн продавцов. Но даже в Москве еще не перевелись рыбные палатки, где на порядок дешевле. Поэтому берем всегда в таких палатках.

Итак, взяли мы стейки на кости из трески.


Давайте замаринуем. Для маринада нам понадобится лук, чеснок, соевый соус, сок лимона, соль, перец и самая ароматная трын-трава на свете - свежий тимьян.

Белая рыба и тимьян лучшие друзья на свете. Это бессмертное сочетание, которое нравится всем.


Итак, рыбу солим перчим с двух сторон. Перемешиваем с луком, тимьяном и чесночком, соевый соус и сок лимона тут по желанию.

Важно. Тимьян немного можамкайте руками перед добавлением в маринад. Чтоб он начал выделять свои ароматы.


Плотно закрываем (лучше пленкой), чтоб ароматы не улетучивались, и ждем 2-3 часа.

Я мариновал чуть дольше. Нам нужно было добраться ведь еще до дачи и все такое.


Спустя отведенное время раскрываем пленку и сходим с ума от запаха, который бьет в нос.


Жарим на добротных углях с двух сторон до красивой корочки. Главное раскалите решетку перед тем как выложить, чтоб рыба не прилипла. Либо можно взять хорошую дорогую решетку, из чугуна, например, к которой ничего не прилипает (при правильном использовании).


У меня решетка хоть и древняя, но к ней ничего не липнет

Украшать рыбу не стал, так как дел на даче еще было по горло. Поэтому тут извиняйте, но получилось нереально вкусно. Жена и приглашенные (и не приглашенные) оценили.


Лично я люблю уже готовый стейк облить соком лимона и немного покапать соевого соуса. Но тут не каждый меня поддержит.