Овощи в цветнике — как сочетать красивое с полезным? ( 13 фото )

Кто сказал, что огород не может быть красивым? При помощи многих съедобных растений можно не просто превратить огород в произведение искусства, но и сделать овощи гармоничной частью цветника. В этой статье мы рассмотрим наиболее привлекательные овощные растения, а также дизайнерские стратегии, используемые в декоративном садоводстве, чтобы грядки выглядели красиво.


Овощи в цветнике — как сочетать полезное с красивым?

Долгие годы огороды были типичными «гадкими утятами» на участке, в то время как декоративные насаждения преподносились как «прекрасные лебеди». Может быть, это связано с сельскохозяйственным наследием, где были характерны прямые линии: ряд картошки здесь, два ряда помидоров там. Однако нет свода правил, в котором говорилось бы, что огороды не могут быть красивыми.

Существует много причин посадить съедобные декоративные растения. Мало того, что они великолепно выглядят, они также очень питательны и богаты полезными веществами. Дети с большей вероятностью будут есть яркие и привлекательные овощи, и это отличный способ заинтересовать их огородничеством и приготовлением пищи.

Красивые и полезные — какие овощи сажать?

Настурции (Tropaeolum spp. и cvs.)


Настурции. saltspringseeds

Эти простые в выращивании съедобные однолетники отлично подходят для оформления бордюров или шпалер, при выращивании плетистых форм. Цвета лепестков варьируются от ярко-красного и оранжевого до кремово-белого. У них съедобны свежие листья, бутоны, лепестки и недозрелые зелёные семена.

Петрушка итальянская (Petroselinum crispum ‘Italian Plain Leaf’)


Петрушка итальянская (Petroselinum crispum ‘Italian Plain Leaf’). southernexposure

Эта плосколистная петрушка остается ярко-зеленой все лето. Ароматный сорт, который можно использовать ежедневно на кухне. Растение переносит некоторое затенение.

Фасоль алая (Phaseolus coccineus)


Фасоль алая. inaturalist

Этот великолепный вьюнок покрывает шпалеры яркими съедобными красными цветками. Это одновременно и вкусная фасоль, и красивоцветущие лианы. Также привлекает в сад опылителей.

Салат-латук (Lactuca sativa)


Салат-латук. wiktionary

Эти удивительные растения бывают разных цветов и форм. Листья можно снова срезать или дать им разрастись в круглые шарики или кочанчики. По цвету листва бывает салатовой и красной.

Артишок (Cynara Scolymus)


Артишок (Cynara Scolymus). pixabay

Артишоки нуждаются в пространстве для выращивания, но они вознаградят вас большими зубчатыми листьями и сильными стеблями, увенчанными культовыми шаровидными структурными бутонами. Требуют хорошего дренажа и редкого обильного полива.

Швейцарский мангольд (Mangold)


Швейцарский мангольд (Mangold). canadianprotein

Радужный швейцарский мангольд – растения холодного сезона. Он имеет красочные стебли и представляет собой похожее на шпинат растение. У него съедобны листья и стебли. Мангольд отлично смотрится в саду отдельно или в сочетании с другими яркими овощами.

Кале (Brassica oleracea var. sabellica)


Кале. plantsam

Эта капуста очень эффектное структурное растение. Когда в первую очередь собирают нижние листья, стебель становится выше и толще по мере роста. Сама капуста становится центром внимания ближе к осени. Выращивание кале рядом с розами или другими растениями, подверженными нападению тли, отвлечет ее внимание: капуста  действует как ловушка.

Малабарский шпинат (Basella rubra)


Малабарский шпинат. Piet

Базелла, посаженная в середине или конце весны, покроет изгороди эффектными лианами к середине лета. Ее сочные листья можно есть сырыми или обжаривать. Они также могут быть привлекательными съедобными «тарелками». Также у базеллы эффектные съедобные ягодки черного цвета.

Стручковая фасоль (Phaseolus vulgaris)


Стручковая фасоль. wikimedia

Стручковая фасоль с фиолетовыми побегами и листвой с пурпурным отливом — это недорогой и эффектный способ создать уголок для уединения. Растение может хорошо расти, находясь в течение четырех часов на солнце. Сбор стручков никоим образом не повлияет на эффективность этого зеленого экрана.

Болгарский перец (Capsicum annuum)


Болгарский перец. a-z-animals

Очень хорошо работают в качестве декоративных растений перцы. Их темно-зеленые листья и маленькие белые цветки очень хорошо вписываются в наши клумбы, а когда у них созревают яркие плоды – это настоящая феерия цвета. Подумайте о том, чтобы вырастить у себя в саду декоративные и съедобные сорта: «Медузу», «Филиус синий» или другой разноцветный перец, чтобы получить красивые цветовые акценты.

Капуста кольраби


Капуста кольраби. wikipedia

Этот крестоцветный овощ из того же семейства, что капуста кочанная и брокколи. Она выглядит как корнеплод, но на самом деле это стебель растения, который виден прямо над почвой. Кольраби может быть зеленого или фиолетового цвета, и оба вида имеют схожий вкус. Листья съедобны и могут использоваться в салатах. Фиолетовая кольраби выглядит потрясающе в саду, посаженная сама по себе или в сочетании с другими ярко окрашенными овощами или однолетними цветами.

Как посадить овощи для декоративного эффекта?

Сажайте цветными блоками

Идея объединения съедобного и декоративного, конечно, не нова. Французы делают это в своих огородах на протяжении веков, обеспечивая красоту и изобилие в виде цветов, овощей, фруктов и трав, которые украшают их сады и столы в любое время года. Один из самых простых способов — добавить к овощам цветущие декоративные растения и поиграть с цветом.

Выбирая смесь растений, отдайте предпочтения вариантам с более широким спектром цветов и текстур. Например, сине-зеленая капуста, фиолетовый базилик и золотое орегано. Эти красочные растения сажают блоками, чтобы создать красивый гобелен, похожий на лоскутное одеяло.

Добавьте декоративные ограждения

Средневековые сады часто создавались с помощью простого плетня, чтобы обозначить основные границы сада. В то же время монастырские сады были огорожены, чтобы обозначить место красоты, смысла и медитации. Заимствуя эту древнюю дизайнерскую стратегию, вы можете превратить свой огород в уютное убежище на открытом воздухе. Ограждение придает конфиденциальность, создавая ощущение уединения и отдыха, а также устанавливая границы и сохраняя фокус внимания в пределах сада.


Средневековые сады часто создавались с помощью простого плетня, чтобы обозначить основные границы сада. abrakadabra

Когда дело доходит до использования растений в качестве границ — варианты безграничны. Например, в качестве живых ограждений используют шпалеры из яблони или груши. Их можно приучить расти на кирпичной стене или на проволочном заборе для эффекта прозрачности. Живая изгородь из жимолости, голубики и ряд смородины — это лишь некоторые из возможных вариантов. Высокие многолетники и однолетники, такие как декоративные травы или космеи, отлично подходят для создания уединенных экранов на протяжении всего сезона.

Оформите края грядок и дорожки

Для огородников, которые сажают на приподнятых грядках, окантовка или почвоудерживающий материал являются важным элементом для сохранения грунта на месте. Однако, даже если вы не сажаете на приподнятых грядках, окантовка — отличный способ придать изысканный вид посадкам на уровне земли. Ограждения определяют, где начинается и заканчивается грядка, придавая четкий и аккуратный вид. Кромки могут быть изготовлены из кирпича, камня, дерева или металла.

Садовые дорожки — еще одна особенность, которая придаст саду привлекательный вид. Укладка древесной щепы или дорожек из щебня освежит вид участка. Более того дорожки показывают посетителям, что их рады видеть в этом саду. Гранит и кирпич не только хороши для краев, но и могут украсить ваши дорожки. Убедитесь, что проходы достаточно широки для тачки.

Какие бы материалы для окантовки и дорожек вы ни выбрали, убедитесь, что они дополняют ваш дом и остальную часть сада. Камень или брусчатка — хороший выбор для формальной архитектуры, а дерево хорошо сочетается с неформальным стилем и обстановкой. Не забудьте выбрать материалы, гармонирующие с цветовой гаммой вашего дома.

Посадите растения близко друг к другу

Не бойтесь сажать ближе, чем рекомендуется на пакетах с семенами, чтобы свести к минимуму промежутки. Можно размещать растения так, чтобы кончики листьев почти касались кончиков листвы следующего растения, когда оно разрастется. При таком подходе сами растения используются в качестве живой мульчи для подавления сорняков. Это делает огород более пышным и красивым.

В дополнение к плотной посадке, рассмотрите возможность корректировки схемы посадки. Вместо того, чтобы выстраивать растения идеальными рядами, расположите рассаду в шахматном порядке.

Добавьте овощные растения в цветник

На самом деле, овощи можно легко вписать в цветники различных стилей. В частности, в миксбордере природного стиля будет хорошо смотреться различная зелень: укроп, кинза, фенхель, петрушка и базилик. В традиционный цветник из однолетников хорошо подойдут перцы, капуста кале, фасоль и даже кусты ярких помидоров черри.