Беру муку и воду: готовлю турецкий "Катмер"на сковороде. Для меня это настоящая находка ( 16 фото )

​​​​​​​

Все ингредиенты для приготовления этой вкуснятины точно есть на вашей кухне прямо сейчас. С недавних пор, это моя любимая выпечка без мяса. Да и выпечкой этот рецепт назвать трудно, потому что "катмер" готовится на сковороде.


В данной статье я поделюсь с вами рецептом приготовления турецких лепешек под названием - "катмер". После того, как я попробовала их впервые, я стала готовить их для своих домашних часто, потому что это бюджетно, быстро и очень вкусно!

Переходим к приготовлению:

Замешиваю тесто, смешиваю муку, яйцо, воду и соль. Далее накрываю тесто пленкой и даю ему отдохнуть 20-30 минут.




Затем растапливаю сливочное масло и добавляю к нему растительное масло. Все тщательно перемешиваю.


Далее разделяю тесто на 4 части и каждую раскатываю в тонкий пласт.


Тесто смазываю смесью масел.


Затем посыпаю тесто зеленью. Я использую смесь петрушки, зеленого лука и укропа.


Накрываю лист теста вторым листом и скрепляю концы.


Затем разрезаю получившуюся лепёшку на тонкие полоски шириной около 2-3 см. Всего получится 2 таких лепешки.


Далее сворачиваю ленты в рулеты. Таким образом наматываю ленты одну за одной на получившийся рулет ( по принципу формирования снежного кома). Из 4 кусков теста в итоге получится 4 лепешки.


Каждую лепешку затем раскатываю скалкой.


Обжариваю лепешки на смеси масел до румяной корочки. Огонь должен быть средним.


Приятного аппетита, уважаемые читатели! Слоеные турецкие лепешки "катмер" готовы. 



Ингредиенты:

Мука - 500 г

Яйцо - 1 шт

Соль - 1ч.л.

Вода - 300 мл

Масло сливочное - 100 г

Масло растительное - 60 г

Зелёный лук

Петрушка

Укроп

Приятного аппетита!