weyder4

Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде ( 6 фото )

Сегодня хочу предложить тебе приготовить необычные блины с дырочками на воде. В сомалийской кухне это блюдо называется «Лахох». А готовят его не абы как, а на специальной металлической круглой печке под названием таава. Мы же справимся и с обычной сковородой. Правда, в идеале тебе понадобится сразу 2 жарочных поверхности. Зачем это нужно и как готовить это заморское угощение, рассказываю далее в статье.

Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде Вдохновение,Кулинария,Советы,Блины,Блюдо,Вода,Дрожжи,Дырочки,Мука,Рецепт,Сковорода

Блины с дырочками на воде

Рецепт этого блюда до смешного прост. Вода, мука, сахар, соль и дрожжи — таким набором ингредиентов вряд ли можно кого-нибудь удивить. Однако сам способ приготовления блинов с дырочками отличается от того, что мы знаем. Именно благодаря ему «Лахох» получается таким пузырчатым и необычным внешне.

Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде Вдохновение,Кулинария,Советы,Блины,Блюдо,Вода,Дрожжи,Дырочки,Мука,Рецепт,Сковорода

Сразу предупреждаю: в этом рецепт мы будем использовать сухие дрожжи. Воду в рецепте можно заменить кефиром. Чтобы ускорить процесс жарки, тебе понадобится 2 сковородки. А в остальном никаких сложностей быть не должно. Давай скорее приступать!

Ингредиенты

  • 0,5 кг пшеничной муки
  • 3,5 ст. воды
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
Блины с дырочками на воде

  1. Смешай в глубокой миске все сухие ингредиенты. Муку предварительно лучше просеять. Затем влей в тесто слегка теплую воду и взбей массу миксером до однородности.

    Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде Вдохновение,Кулинария,Советы,Блины,Блюдо,Вода,Дрожжи,Дырочки,Мука,Рецепт,Сковорода

  2. Готовое тесто убери в теплое место на 1 час. За это время дрожжи активируются, а на тесте появится множество пузыриков.
  3. Для жарки подготовь 2 небольших сковороды. Поставь одну на большой огонь и сразу же вылей на поверхность 1–1,5 половника блинного теста. Разогревать сковородку не нужно, масло для жарки тоже не понадобится. Потому я бы советовала на всякий случай использовать сковороду с антипригарным покрытием.

    Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде Вдохновение,Кулинария,Советы,Блины,Блюдо,Вода,Дрожжи,Дырочки,Мука,Рецепт,Сковорода

  4. Обжаривай блин только с одной стороны до появления большого количества пузырьков на его поверхности. Когда блин немного больше подсохнет, сними его на тарелку и накрой чистым вафельным полотенцем.
  5. Затем поставь на огонь вторую холодную сковородку и пожарь следующий блин. Чередуй сковородки между собой, чтобы перед каждым новым блином жарочная поверхность успевала остыть. Готово!

    Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде Вдохновение,Кулинария,Советы,Блины,Блюдо,Вода,Дрожжи,Дырочки,Мука,Рецепт,Сковорода

Совет редакции

Чтобы приготовить блины с дырочками на воде, можно использовать одну сковороду. Только выбирай такую, которую можно будет после выпекания блинчика опускать в холодную воду, чтобы остудить. Помни, что не всякий материал выдерживает резкую смену температуры. А если быть точнее, только чугунные сковородки нормально ее переносят.

Если у тебя не чугунная сковорода, тогда придется ждать перед каждым новым выпеканием, пока она остынет. Иначе блины «Лахох» у тебя попросту не получатся. Так что советую завести вторую сковороду: в хозяйстве точно пригодится!

Блины «Лахох», что хитро жарятся на холодной сковороде Вдохновение,Кулинария,Советы,Блины,Блюдо,Вода,Дрожжи,Дырочки,Мука,Рецепт,Сковорода

Instagram / @daracookstheworld

Сомалийские блины с дырочками на воде важно жарить именно на холодной сковороде. Поскольку «Лахох» не должен быть тонкий, ему нужно дать время подсохнуть. Если наливать тесто на горячую сковороду и ставить на большой огонь, то низ блина подгорит. А если не включать большой огонь, то на «Лахохе» не появятся пузырьки. В результате получится обычный плотный блин. А мы добиваемся именно пузырчатой текстуры!

К слову, по этой же причине блин не нужно обжаривать с 2 сторон. В этом заключается фишка необычного блюда. В блин «Лахох» можно заворачивать как соленую, так и сладкую начинку. Либо же просто есть блины с вареньем, джемом, мёдом или другим соусом по вкусу.

Расскажи, а ты когда-то готовила блины с дырочками на воде? Слышала ли ты о таком блюде, как «Лахох»? Жду тебя в комментариях!

Взято: Тут

+4381397
  • 0
  • 12 251
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno