Угощаю родственников творожной пасхой на заварном креме каждую Пасху, семейная реликвия, а не рецепт ( 7 фото )

Пасха творожная без дрожжей — одно из главных блюд праздничного стола на празднике Воскресения Господнего! Раньше на Руси к приготовлению такой пасхи хозяйки относились особенно трепетно: выбирали лучшие свежие продукты — творог, сметану, сливочное масло, цукаты, изюм или орехи.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить богатую творожную пасху на заварном креме. Вершина блаженства!


Пасха творожная без дрожжей

Ингредиенты

• 500 г жирного творога
• 2 яйца
• 100 мл сливок
• 100 г сахара
• 100 г растительного масла
• 1 ч. л. ванили
• 100 г сухофруктов
• 15–20 г шоколада (по желанию)

Приготовление

1. В сотейник с толстым дном всыпь сахар, ваниль, яйца и жирные сливки (33 %). Перемешай до однородности. Вари на небольшом огне, постоянно помешивая. Крем должен прокипеть и стать густым. Готовый крем накрой пищевой пленкой и оставь остывать.
   
   
   
   
   
2. Творог лучше брать жирным, в идеале — домашним. Добавь размягченное сливочное масло и теплый, но не горячий крем. Взбей всё блендером до однородности.
   
   
   
   
   
3. Добавь любимые сухофрукты и орехи. Перемешай до однородности. Автор рецепта предлагает брать сушеную вишню и миндальные лепестки. Сухофрукты предварительно нужно промыть и просушить.
   
   
   
   
   
4. Для формирования пасхи возьми пластиковую силиконовую пасочницу и поставь ее вверх дном на удобное широкое блюдо, чтобы в это блюдо потом стекала сыворотка. Застели пасочницу двумя, а то и тремя слоями чистой и влажной марли.
   
   Периодически простукивай пасочницу о стол, чтобы творог лучше утрамбовался и выходили пузырьки воздуха. Заполняй пасочницу массой до самого верха. Кстати, вместо специальной формы можно использовать обычное сито.
   
   
   
   
   
5. Накрывай верх пасочки марлей. Сверху на пасху нужно разместить любую поверхность (например, тарелку) и грузик (я использую баночку с огурцами). Под гнетом пасха должна находиться в холодильнике более 10 часов. Не забывай периодически сливать сыворотку.
   
   
   
   
   
6. По истечении указанного времени достань творожную пасху из холодильника. Переворачивай ее так, чтобы тарелка была снизу. Аккуратно сними форму, а затем марлю. При желании пасху можно украсить растопленным шоколадом и фруктами. Декор выбирай на свой вкус!
   
   
   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом творожной пасхи, смотри видео с кулинарного канала «Смаколик.юа Марія Михальченко». На ее канале много толковых и проверенных временем рецептов!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению необычной творожной пасхи с маком. Оторваться невозможно!

Пасха творожная без дрожжей готовится просто и без лишней возни, а результат однозначно превзойдет все твои ожидания. Собираюсь воспользоваться этим рецептом уже в четвертый или пятый раз. Этот шедевр восхитил всех моих родных!