5 заблуждений о вине ( 2 фото )
Вино — достаточно сложный предмет, который нужно изучать годами, чтобы начать по-настоящему разбираться. Очень благодатная почва для разного рода заблуждений и запугиваний покупателя. Разбираемся, в какие мифы о вине не стоит верить.
Порошковое вино
Страшилка про порошковое вино живет уже много лет. И каждый год появляются все новые репортажи и способы проверки, как избежать покупки порошкового вина.
Но дело в том, что купить в магазине порошковое вино невозможно. Его не существует. Виноград стал настолько дешевым, а логистика настолько доступной, что нет смысла выдумывать сложные химические порошки, усложнять процесс и делать его более дорогим.
Даже самое дешевое вино в магазине сделано из винограда. Разница только в качестве винограда и с какими технологиями производитель подошел к виноматериалу.
Чтобы не купить вино плохого качества, ходите в специализированные магазины и не покупайте в интернете алкоголь без чека. А как только слышите от человека, который продает вино, про порошковое — уходите. В лучшем случае, он заблуждается сам, а в худшем — обманывает Вас.
Хорошее вино не закрывают винтовой пробкой
Натуральная пробка стоит дорого и часто даже дороже самого вина в бутылке.
В действительности натуральный корок нужен только винам, которые будут хранится годами. Хотя современные виноделы, например, Германии и Новой Зеландии ставят и этот тезис под сомнение. Можно заказать вино на винтовой пробке за 70$, закрытое на металлическую винтовую пробку.
Отсюда простая логика: берете недорогое вино — не переплачивайте за корок. Просто не обращайте на него внимания. Он ничего не говорит о качестве вина.
Сера в вине
Диоксид серы, SO2, сульфиты — это консервант в вине, который сохраняет стабильное качество вина в бутылке.
На него иногда переносят ответственность за похмелье на следующий день и говорят, что он очень вреден для здоровья.
Во-первых, этому нет научных подтверждений.
Во-вторых, в сухофруктах содержится в 10 раз больше серы, чем в вине. Бывало ли у кого-то похмелье после кураги?
Этикетка на русском, значит вино сделано «в подвале»
Если у импортного вина на этикетке есть российские или украинские надписи, у этого есть два возможных объяснения:
- это вино большими партиями делал крупный винный завод и на заказ импортера приклеил сразу этикетку на том языке, на котором обязательна маркировка в стране, в которой его будут продавать.
- это вино сделано из «балка». То есть, местный винный завод купил у Испании или Чили, например, уже сброженное вино в огромных цистернах. Привез и разлил в бутылки, наклеил свою этикетку. Бутилировать на месте дешевле, чем привозить вино в бутылках.
Зачем бы «подвалу» давать причины для лишних раздумий, наклеивая подозрительные стикеры?
Чем старше вино — тем лучше
Это правило работает не для всех вин, скорее только для небольшой части вин.
Такие вина стоят дороже и могут долго храниться в винных коллекциях, но и у них есть некоторый предел.
Недорогие вина лучше покупать не старше 2 лет от года урожая. Они не рассчитаны на то, чтобы долго храниться и просто начнуть портиться.