На Масленицу выпал мой юбилей, показываю, чем потчую гостей третий день ( 1 фото )

Как же я люблю Масленицу! Это отличный повод повеселиться всей семьей, с благодарностью проводить зиму и с радостью встретить приход весеннего обновления природы. Всю масленичную неделю по возможности пеку блины, но это далеко не все блюда на Масленицу, которые стоит приготовить в этот особенный период.

Сегодня редакция «Так Просто!» предлагает ознакомиться с интересными вариантами блюд и десертов, которые можно приготовить в этот праздник помимо блинов. Также мы подготовили 3 суперудачных рецепта, чтобы украсить твое застолье на Масленицу!

Блюда на Масленицу


Да, блины — это неизменный атрибут Масленицы. Горячие, круглые, румяные, они являются символом солнца, которое всё ярче разгорается, удлиняя дни.

Однако на масленичную неделю не только блины можно печь, но и ватрушки, сырники, драники. И мои любимые медовые пряники! Их, кстати, раньше пекли по средам. Среду Масленицы на Руси называли «Лакомка». В этот день стоит лакомиться блинами и медовыми пряниками.

View this post on Instagram

A post shared by Пеку хлеб Дружу с закваской (@alena_hlebnova)

На Масленицу к столу стоит подавать рыбные блюда. Рыбу можно как жарить, так и запекать. Также здорово испечь уху. Подавать ее лучше в глиняном горшке вместе с расстегаями, пирожками с открытой начинкой.

View this post on Instagram

A post shared by РЕЦЕПТЫЗАГОТОВКИВЫПЕЧКА (@galka_food)

А в субботу, в «золовкины посиделки» стоит испечь курник. Это поистине царь всех пирогов!

View this post on Instagram

A post shared by Десерты и не только на заказ. (@elenabadreeva_cooking)

Также рекомендуется готовить блюда из яиц. Например дрочену. Это такое кушанье из запеченных яиц с молоком и мукой или тертым картофелем. По вкусу очень напоминает омлет. Раньше дрочена, помимо обычной из яиц, молока и муки, частенько бывала сладкой, с мёдом, ягодами, а то и барским миндальным молоком.

View this post on Instagram

A post shared by Lola Lolina (@lila030769lila)

Дрочена

Ингредиенты

• 1,5 ст. муки
• 10 желтков
• 5 белков
• 1 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. В удобной емкости смешай желтки с сахарной пудрой, аккуратно влей сливки. Перемешай всё до однородности.
2. Всыпь муку и замеси тесто. Добавь соль и хорошенько взбей миксером.
3. Отдельно взбей белки с щепоткой соли до образования пены. Добавь белки в тесто. Делать это лучше аккуратно, перемешивай сверху вниз.
4. Влей жидкую массу в смазанную маслом форму или глубокую сковороду. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

View this post on Instagram

A post shared by Dranik House (@dranik_house)

Другое название масленичной недели — Сырная Седмица. Главными на столе были молочные продукты и блюда из них. Сырники, как и блины, символизируют Солнце. Их готовили как творожное лакомство и подавали со сметаной, вареньем или мёдом. Ну а мне очень нравится готовить их с сухофруктами.

View this post on Instagram

A post shared by СИБИРСКИЙ ПОВАР • РЕЦЕПТЫ (@siberian_chef)

Сырники

Ингредиенты

• 250–300 г творога
• 1–1,5 яйца
• 2–2,5 ст. л. муки
• 100 г сухофруктов
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли

Приготовление

1. Заранее залей сухофрукты теплой водой. Миниум на 15 минут. Так из сухофруктов выйдет не очень полезная фетиновая кислота.
2. Смешай творог с яйцом. Добавь сахар, муку и соль. Иногда вместо сахара можно взять пакетик ванильного сахара. Выйдет менее сладко, зато аромат от сырников будет восхитительный.
3. Перемешай всё до однородности, а затем добавь измельченные сухофрукты. Снова перемешай.
4. Собери тесто в комок, затем сделай колбаску из теста и нарежь ее на кусочки. С помощью ножа придай сырникам форму.
5. Жарь сырники на растительном или кокосовом масле с двух сторон до готовности.

View this post on Instagram

A post shared by Ксю (@ssugarksuu)

На Масленицу обязательно варим сбитень. Кто не в курсе, это такой медовый напиток со специями, по вкусу напоминает глинтвейн.

Сбитень

View this post on Instagram

A post shared by Ярмарка Мёда В Коломенском (@med_kolomenskoe)

Ингредиенты

• 4 ст. воды
• 5 ст. л. мёда
• 1 гвоздика
• 0,5 ст. сахара
• 1 корица
• 2–3 шт. кардамона
• 1 лавровый лист

Приготовление

1. В кастрюлю влей воду, поставнь на огонь и доведи воду до кипения. Можно готовить сбитень как дома, так и на природе.
2. В кипящую воду добавь сахар, мёд и пряности. У меня обычно лавровый лист, палочка корицы, кардамон и гвоздика.
3. Прокипяти напиток в течение 15 минут.
4. Подавай горячим.

View this post on Instagram

A post shared by @gjardarr

Совет редакции

А еще, очень рекомендую тебе ознакомиться с инструкцией по приготовлению фантастической закуски из блинов с аппетитной начинкой. Гастрономия вкуса, доступная любому кошельку!

View this post on Instagram

A post shared by Live a life to remember (@crazy_mamki_kmv)

В моей семье даже есть традиция устраивать пышные гуляния на этот праздник. Мы готовим разные блюда на Масленицу: среди них и блины с начинкой и просто блины, и медовые пряники, и драники, и рыба печеная, а в качестве напитка — варим сбитень. Зовем на празднование друзей и едем на природу.

А там — и прыжки через костер устраиваем, и перетягивание каната, и другие веселые игры. Дети в восторге! Правда в период пандемии особо с друзьями не соберешься, но с детьими и родителями точно решили выбраться на природу. К тому же в этом году на Масленицу выпал мой юбилей. Держу кулачки, чтоб погода не подвела.

А как ты празднуешь Масленицу? Что готовишь на праздник? Есть любимый рецепт блинчиков? Если да, то буду рада прочесть его у нас в комментариях. Вдруг твой рецепт удачнее, чем мой.