Морская капуста - и еда, и лекарство ( 8 фото )

По набору и количеству витаминов и микроэлементов эти морские водоросли не знают себе равных. Это витамины А, В, С, К, фолиевая кислота, железо, магний, кальций и др., но главное достоинство морской капусты в том, что она является самым богатым природным источником йода.

Более половины территории России составляют регионы с природной йодной недостаточностью. Поэтому профилактика йододефицитных заболеваний очень актуальна. В морской капусте много натурального белка, который легко переваривается. Углеводистые вещества полностью усваиваются и обладают противовоспалительными свойствами и действуют как иммуностимуляторы.

Хотите быть здоровыми — ешьте морскую капусту! Это не только вкусно, но и полезно.


Я покупаю замороженную морскую капусту и делаю простой салат. В холодильнике банка с маринованной капустой стоит достаточно долго.

Можно купить сухую морскую капусту, измельчить её и использовать как соль, насыщенную йодом и микроэлементами. Будет замечательная специя для морепродуктов и рыбы. Ваша еда будет не только вкусной, но и полезной.


Будьте здоровы и красивы!

Маринованная морская капуста

Кто помнит, не даст соврать. Раньше морская капуста продавалась замороженной в брикетах (как мойва). И эту капусту отваривали и мариновали с уксусом или соком лимона, добавляли лучок.

Потом замороженная капуста куда-то пропала… И вот стала появляться! Правда, уже варёно-мороженная. Но все равно консервированная морская капуста ни в какое сравнение не идёт с той капусточкой, которую мы сейчас приготовим!


Ингредиенты 

• морская капуста варено-мороженная — 300 г
• лук — 1 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• перец — по вкусу
• растительное масло

 Соль-сахар-перец сугубо индивидуально, поэтому не указываю количество.

Приготовление

Закипятить воду и отправить в неё морскую капусту на 3-5 минут (с момента закипания). Откинуть капусту на дуршлаг и дать остыть. Наверное, её можно не варить, но я это делаю из-за дезинфекции.
Если капуста свежемороженая (вдруг посчастливится такую купить), то варить её нужно минут 15, а затем очень хорошо промыть.


Лук нарезать полукольцами и положить холодную воду для удаления лишней остроты. Это в том случае, если лук горький.


Остывшую капусту соединить с луком, посолить и добавить сахар. Выжать из лимона сок.


Все хорошо перемешать и заправить растительным маслом.


Вот такая красота получается!


Приятного аппетита!