lera757
И еще несколько редких алкогольных напитков :-) ( 11 фото )
Здравствуйте уважаемые.
Давненько не вспоминали :-)
Kornbranntwein (Korn)
Немецкий бесцветный дистиллированный алкогольный напиток, производимый из ферментированных семена зерновых культур. В его производстве допустимы только зерновые культуры: рожь, пшеница, ячмень, овес и гречка. Большая часть продукции производится на основе ржи или пшеницы. Добавление пищевых красителей, ароматизаторов или подсластителей не допускается. Korn отличается от водки тем, что она перегоняется для снижения содержания алкоголя и менее тщательно фильтруется, что оставляет больше аромата зерна злаков в готовом спирте. Ну и "оборотов" в водке больше.
Корн должен содержать не менее 32% алкоголя . Крепость выше 37,5% может называться Kornbrand, а на рынке используется название Doppelkorn с крепостью 38%.
Маотай (茅臺酒)
Китайский крепкий алкогольный напиток (байцзю), названный в честь городка Маотай в провинции Гуйчжоу, где он производится. Производит напиток компания Kweichow Moutai. Маотай производится из сорго. Крепость варьируется от 35 % до 53 %.
Напиток известен со времени Цинской империи
В 1915 году три наиболее крупных производителя водки в области Маотай совместно представили свой продукт на Тихоокеанской международной ярмарке. По неосторожности было разбито несколько бутылок водки. Распространившийся аромат настолько покорил посетителей, что напитку была присуждена главная премия.
В 1951 году три крупнейших завода были объединены в единый государственный спиртоводочный завод «Маотай». С этого началось современная история производства известной водки.
При Мао Цзэдуне маотай стал почти обязательным на официальных правительственных банкетах в Пекине и презентациях за рубежом. Он является «национальным напитком» и «дипломатическим напитком» Китая.
Гуци-джиу (Gouqi jiu)
Может относиться к нескольким разновидностям китайского алкогольного напитка .
Есть три различных вида гуци-джиу : дистиллированный , ферментированный и приготовленный путем замачивания годжи (лайчи) в других типах алкогольных напитков. Также есть пиво из лайчи.
Gouqi jiu имеет долгую историю в Китае. Это было записано в записях династии Хань
Фенни (Fenny, Feni)
Индийский алкогольный напиток из сока кокосовой пальмы или плодов кешью. Производится преимущественно в Гоа.
Фенни бывает трёх сортов:
Аррак — продукт первой перегонки, напиток низшего сорта.
Казуло — продукт второй перегонки, напиток умеренной крепости.
Фенни — продукт третьей перегонки. Крепость высокосортного фенни — 42 градуса.
При традиционном методе приготовления плоды кешью толкут на камне, по специальному жёлобу сок стекает в сосуд, зарытый в землю. Собранный сок очищают в глиняных или медных горшках. Очищенный сок варят в большой кастрюле при помощи древесного топлива. Перегонка продолжается в течение 8 часов.
Сингани
Сингани получают из белого муската Александрийского винограда. Он производится только в высокогорных долинах Боливии и считается национальным алкогольным напитком Боливии и культурным достоянием. По характеру и способам производства он наиболее близок к коньяку, но в международной торговле он классифицируется как бренди. Сингани был объявлен территорией происхождения (Denominación de Origen или DO) и географическим указанием (GI) правительством Боливии.
Сингани производят с 16 века, вскоре после прибытия испанцев в Южную Америку. Первыми его дистиллировали монашеские ордена, которые, нуждаясь в священном вине, сочли целесообразным также дистиллировать. Большинство источников говорят, что название сингани происходит от доколумбовой деревни с таким названием рядом с миссией, которая первой перегоняла ликер.
Боливийские правила 1990-х годов кодифицировали то, что практикуется уже давно, и виноградники, из которых производится сингани, должны быть высажены на высоте 1600 м (5250 футов) или выше. Таким образом, сингани известен как продукт высоты в боливийском праве, официальная фраза «высота» также применяется к боливийским винам и сортам виноградной лозы. Хотя есть виноградники на высоте намного выше официального минимума, ими сложно управлять, и большая часть продукции производится с плантаций на высоте около 1800 м (6000 футов) над уровнем моря, недалеко от того места, где расположены винодельни и перегонные предприятия.
Оги (օղի)
Армянский спирт, получаемый из фруктов или ягод. Он широко производится в виде самогона из домашних садовых фруктов по всей Армении, где его подают как популярный приветственный напиток для гостей и обычно пьют во время еды. Чаще всего так называют самогонку из шелковицы
An eau de vie (буквально « вода жизни »)
Представляет собой французский прозрачный, бесцветный фруктовый бренди , который производится путем ферментации и двойной перегонки. Фруктовый вкус обычно очень легкий. Аналогицен шнапсу, ракии, паленке, араку.
Созревшие фрукты ферментируются, дистиллируются и быстро разливаются по бутылкам, чтобы сохранить свежесть и аромат исходных фруктов. Eaux de vie обычно не выдерживают в деревянных бочках, поэтому он прозрачный. Хотя это обычная практика, некоторые производители выдерживают свою продукцию перед розливом в бутылки.
Наиболее распространенные ароматы во Франции - это eau de vie de poire (груша), известная как eau de vie de Poire Williams, когда сделана из груши Williams - Eau de vie de framboise (малина), eau de vie de pomme (яблоко), eau de vie de mirabelle (желтая слива) и eau de vie de pêche (персик). Когда производится из жмыха , это называется выжимки бренди или выжимок .
Приятного времени суток.
Давненько не вспоминали :-)
Kornbranntwein (Korn)
Немецкий бесцветный дистиллированный алкогольный напиток, производимый из ферментированных семена зерновых культур. В его производстве допустимы только зерновые культуры: рожь, пшеница, ячмень, овес и гречка. Большая часть продукции производится на основе ржи или пшеницы. Добавление пищевых красителей, ароматизаторов или подсластителей не допускается. Korn отличается от водки тем, что она перегоняется для снижения содержания алкоголя и менее тщательно фильтруется, что оставляет больше аромата зерна злаков в готовом спирте. Ну и "оборотов" в водке больше.
Корн должен содержать не менее 32% алкоголя . Крепость выше 37,5% может называться Kornbrand, а на рынке используется название Doppelkorn с крепостью 38%.
Маотай (茅臺酒)
Китайский крепкий алкогольный напиток (байцзю), названный в честь городка Маотай в провинции Гуйчжоу, где он производится. Производит напиток компания Kweichow Moutai. Маотай производится из сорго. Крепость варьируется от 35 % до 53 %.
Напиток известен со времени Цинской империи
В 1915 году три наиболее крупных производителя водки в области Маотай совместно представили свой продукт на Тихоокеанской международной ярмарке. По неосторожности было разбито несколько бутылок водки. Распространившийся аромат настолько покорил посетителей, что напитку была присуждена главная премия.
В 1951 году три крупнейших завода были объединены в единый государственный спиртоводочный завод «Маотай». С этого началось современная история производства известной водки.
При Мао Цзэдуне маотай стал почти обязательным на официальных правительственных банкетах в Пекине и презентациях за рубежом. Он является «национальным напитком» и «дипломатическим напитком» Китая.
Гуци-джиу (Gouqi jiu)
Может относиться к нескольким разновидностям китайского алкогольного напитка .
Есть три различных вида гуци-джиу : дистиллированный , ферментированный и приготовленный путем замачивания годжи (лайчи) в других типах алкогольных напитков. Также есть пиво из лайчи.
Gouqi jiu имеет долгую историю в Китае. Это было записано в записях династии Хань
Фенни (Fenny, Feni)
Индийский алкогольный напиток из сока кокосовой пальмы или плодов кешью. Производится преимущественно в Гоа.
Фенни бывает трёх сортов:
Аррак — продукт первой перегонки, напиток низшего сорта.
Казуло — продукт второй перегонки, напиток умеренной крепости.
Фенни — продукт третьей перегонки. Крепость высокосортного фенни — 42 градуса.
При традиционном методе приготовления плоды кешью толкут на камне, по специальному жёлобу сок стекает в сосуд, зарытый в землю. Собранный сок очищают в глиняных или медных горшках. Очищенный сок варят в большой кастрюле при помощи древесного топлива. Перегонка продолжается в течение 8 часов.
Сингани
Сингани получают из белого муската Александрийского винограда. Он производится только в высокогорных долинах Боливии и считается национальным алкогольным напитком Боливии и культурным достоянием. По характеру и способам производства он наиболее близок к коньяку, но в международной торговле он классифицируется как бренди. Сингани был объявлен территорией происхождения (Denominación de Origen или DO) и географическим указанием (GI) правительством Боливии.
Сингани производят с 16 века, вскоре после прибытия испанцев в Южную Америку. Первыми его дистиллировали монашеские ордена, которые, нуждаясь в священном вине, сочли целесообразным также дистиллировать. Большинство источников говорят, что название сингани происходит от доколумбовой деревни с таким названием рядом с миссией, которая первой перегоняла ликер.
Боливийские правила 1990-х годов кодифицировали то, что практикуется уже давно, и виноградники, из которых производится сингани, должны быть высажены на высоте 1600 м (5250 футов) или выше. Таким образом, сингани известен как продукт высоты в боливийском праве, официальная фраза «высота» также применяется к боливийским винам и сортам виноградной лозы. Хотя есть виноградники на высоте намного выше официального минимума, ими сложно управлять, и большая часть продукции производится с плантаций на высоте около 1800 м (6000 футов) над уровнем моря, недалеко от того места, где расположены винодельни и перегонные предприятия.
Оги (օղի)
Армянский спирт, получаемый из фруктов или ягод. Он широко производится в виде самогона из домашних садовых фруктов по всей Армении, где его подают как популярный приветственный напиток для гостей и обычно пьют во время еды. Чаще всего так называют самогонку из шелковицы
An eau de vie (буквально « вода жизни »)
Представляет собой французский прозрачный, бесцветный фруктовый бренди , который производится путем ферментации и двойной перегонки. Фруктовый вкус обычно очень легкий. Аналогицен шнапсу, ракии, паленке, араку.
Созревшие фрукты ферментируются, дистиллируются и быстро разливаются по бутылкам, чтобы сохранить свежесть и аромат исходных фруктов. Eaux de vie обычно не выдерживают в деревянных бочках, поэтому он прозрачный. Хотя это обычная практика, некоторые производители выдерживают свою продукцию перед розливом в бутылки.
Наиболее распространенные ароматы во Франции - это eau de vie de poire (груша), известная как eau de vie de Poire Williams, когда сделана из груши Williams - Eau de vie de framboise (малина), eau de vie de pomme (яблоко), eau de vie de mirabelle (желтая слива) и eau de vie de pêche (персик). Когда производится из жмыха , это называется выжимки бренди или выжимок .
Приятного времени суток.
Взято: Тут
1206