alekxx911

Быстрый мастер-класс: грибная икра на зиму ( 2 фото )


Быстрый мастер-класс: грибная икра на зиму заготовки,консервируем

В сентябре у грибников продолжается сезон заготовок. Ранее мы рассказывали, как мариновать и солить на зиму разные виды грибов. Давайте вспомним еще об одной закуске, которую легко приготовить в домашних условиях. Это грибная икра, и для нее подойдут любые лесные грибы — чем ароматнее они будут, тем вкуснее получится готовый продукт. Такую икру можно есть сразу или хранить в холодильнике несколько дней. А в консервированном виде она дождется зимы и будет радовать всю семью. Сохраняйте рецепт!

Быстрый мастер-класс: грибная икра на зиму заготовки,консервируем

Ингредиенты:

  • лесные грибы — 2 кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • масло подсолнечное — 150 мл
  • уксус — 2 ч. л.
  • соль — 0,5 ст. л.
  • перец черный молотый — 0,5 ч. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — 5 шт.
Способ приготовления:

Для начала переберите грибы. Очистите, промойте и сложите в большую кастрюлю.

Залейте водой, доведите до кипения и варите 30 минут, периодически снимая пенку. За это время грибы заметно уменьшатся в объеме.

Пока варится основа для икры, подготовьте овощи. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке.

На сковороду влейте половину растительного масла и пассеруйте овощи 10 минут, до красивого золотистого цвета. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не подгорело.

Готовые грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Обжаренные морковь и лук пропустите через мясорубку, следом — грибы. Соедините все в миске, добавьте соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте.

Получившуюся массу переложите в кастрюлю с толстым дном, влейте оставшееся растительное масло, положите лавровый лист и перец горошком, тушите под крышкой на среднем огне 50 минут. В конце добавьте уксус и перемешайте.

Готовую грибную икру разложите по банкам, плотно утрамбовывая массу.

Закатайте банки чистыми крышками, переверните и уберите в темное место, накрыв сверху одеялом. Оставьте до полного остывания. Оригинальная закуска на зиму готова!

На заметку

  • Грибную икру можно готовить из любых грибов: лисички, белые грибы, опята — выбирайте на свой вкус. По желанию их можно даже соединить, взяв один и другой вид в равном количестве.
  • Если готовая икра показалась вам недостаточно соленой, в самом конце добавьте еще немного соли.
  • Из предложенного количества ингредиентов получится две полуторалитровые банки.
  • Когда грибная икра тушится, периодически заглядывайте в кастрюлю и помешивайте ее содержимое.
  • Хотите сделать заготовку еще более ароматной? Тогда во время приготовления добавьте сушеный чеснок.

Материал взят: Тут

+301927
  • 0
  • 8 384
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno