«Лахмаджун» — турецкая пицца ( 1 фото )

Лахмаджун — это тонкая хлебная хрустящая лепешка, на которую укладывается мясной фарш с овощами и зеленью. Такого не попробуешь на шведском столе. Классная уличная еда из Турции. Пицца получается такой сочной и вкусной, что ешь и не можешь остановиться! Будьте осторожны и приятного аппетита!


Ингредиенты:

для теста

мука — 280 г;

вода — 130 мл;

сухие дрожжи — 6 г;

растительное масло — 3 ст. л.;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

для начинки

говяжий фарш — 250 г;

томаты — 2 шт;

репчатый лук — 0,5 шт;

болгарский перец — 1 шт;

перец чили — 1 шт;

томатная паста — 1 ст. л.;

чеснок — 2 зубчика;

зеленый лук;

петрушка;

укроп;

паприка — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

перец — 0,5 ч. л.;

Подробный видео рецепт:

Приготовление

В глубокой таре смешать муку, воду, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавить воды и замешать тесто. Смазать его растительным маслом и оставить на 30 минут.

В это время подготовить начинку.

В чашу для блендера положить нарезанные томаты, репчатый лук, болгарский перец, перец чили.

Перемолоть в однородную кашу.

К фаршу добавить перемолотые овощи, нарезанную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту, соль, перец, паприку.

Все хорошо перемешать.

Из теста сформировать колбаску и разделить ее на 8 частей. Каждую из них раскатать в тонкую лепешку.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить лепешки. Сверху на них выложить начинку, тонко распределить по поверхности.

Выпекать в духовке, разогретой до 220°С, 8-10 минут.

Лахмаджуны готовы!