Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами ( 14 фото )

Вкусный витаминный салат со шпинатом, авокадо, яйцами и огурцами. Салат прекрасно подойдёт для тех, кто любит лёгкую еду и придерживается правильного питания. В качестве заправки выступает натуральный йогурт с лимонным соком и укропом.

Продукты

Авокадо — 2 шт.

Огурец — 2 шт. (200 г)

Шпинат (листья) — 100 г

Яйца — 2 шт.

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Для заправки:

• Йогурт натуральный без добавок — 4 ст. ложки
• Сок лимонный — 1 ст. ложка
• Укроп свежий — несколько веточек
• Соль — по вкусу

Кунжут чёрный (для подачи) — 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами


Подготавливаем ингредиенты для заправки салата.


Мелко нарезаем укроп.

Добавляем к йогурту лимонный сок, нарезанный укроп, щепотку соли.


Тщательно перемешиваем заправку.


Подготавливаем ингредиенты для салата.

Яйца заранее отвариваем вкрутую около 8-10 минут после закипания. Затем охлаждаем яйца в холодной воде.


Листья шпината (без стеблей) тщательно промываем и просушиваем. Выкладываем в миску.


Огурцы нарезаем кружочками и добавляем в миску к шпинату.


Авокадо очищаем от кожуры и извлекаем косточку. Нарезаем мякоть слайсами. Добавляем к авокадо лимонный сок и перемешиваем, чтобы авокадо не потемнело.


Добавляем авокадо к шпинату и огурцам.


Перемешиваем и подсаливаем.


Яйца очищаем от скорлупы и крупно нарезаем.


Выкладываем салат порционно в тарелки.


Сверху выкладываем яйца.


Подаём салат, полив заправкой и посыпав кунжутом.

Приятного вам аппетита!