Кокосовое безе ( 15 фото )

Хрустящее ароматное кокосовое безе так и тает во рту! Готовятся такие безешки очень просто, из минимума продуктов. Благодаря кокосовой стружке обычное безе приобретает интересные вкусовые нотки!

Продукты (на 4 порции)

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 90 г
• Кокосовая стружка — 40 г
• Соль — 1 щепотка
• Лимон (сок) — 1 ломтик

Пошаговый фото рецепт

Кокосовое безе


Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Яйца должны быть холодными.


Из лимона выжимаем 1 ч. ложку сока.


Отделяем желтки от белков (понадобятся только белки). Ёмкость для яичных белков должна быть глубокой и обязательно сухой.


Добавляем соль к яичным белкам и взбиваем на небольшой скорости до образования пены, примерно 2-3 минуты.


Вливаем лимонный сок и продолжаем взбивать, увеличив обороты, ещё 1 минуту.


Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать на самых высоких оборотах.


Взбиваем примерно 10-13 минут, до гладкой, пышной и очень устойчивой массы.


Добавляем 30 г кокосовой стружки.


Аккуратно перемешиваем.


Выкладываем массу в кулинарный мешок. Я не использовала никаких насадок.


Включаем духовку для разогрева до 100 градусов.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Отсаживаем небольшие безе размером примерно 3 см в диаметре.


Присыпаем безешки оставшейся кокосовой стружкой.


Подсушиваем безе в духовке примерно 1 час, включив режим конвекции.

Готовые кокосовые безе должны легко отделяться от пергаментной бумаги.


Приятного аппетита!