Слойки с меренгой и орехами ( 26 фото )

Домашние печеньки, по внешнему виду напоминающие пышные подушечки, готовятся совсем несложно, а получаются бесподобными. Тесто на сметане и желтках очень эластичное, изделия из него формируются легко. Всем советую эти слоечки, не пожалеете!

Продукты (на 4 порции)

• Мука – 200 г
• Сметана – 90 г
• Масло сливочное – 60 г
• Яйца – 2 шт.
• Орехи грецкие – 40 г
• Ванилин – 2 щепотки
• Сахарная пудра – 60 г + 0,5 ст. ложки для посыпки

Пошаговый фото рецепт

Слойки с меренгой и орехами


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Муку просейте и пересыпьте в миску.


В муку добавьте два яичных желтка (белки тоже скоро понадобятся).


Сливочное масло растопите и влейте в миску с мукой и желтками.


Сюда же добавьте ванилин (или ванильный сахар) и сметану.


Перемешайте ингредиенты сначала ложкой.


Затем рукой вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара.


Заверните тесто в плёнку или поместите в пакет и на 1 час оставьте в холодильнике.


Для начинки печенья ядра грецких орехов измельчите до получения мелкой крошки.


Приготовьте меренгу: яичные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.


Добавьте крошку грецкого ореха в меренгу.


Аккуратно перемешайте меренгу, чтобы орехи распределились в ней равномерно.


Через час тесто достаньте из холодильника и разделите на две части, а их скатайте в колбаски (без добавления муки).

Духовку разогрейте до 180 градусов.


Колбаски теста разделите на порции, а из них сформируйте шарики одинакового размера, 18-20 штук.


Шарик теста раскатайте в максимально тонкий прямоугольник.


На один угол этого прямоугольника, отступив немного от края, выложите 1,5-2 чайные ложки меренги с орехами.


Накройте начинку одной стороной теста, согнув его пополам.


Затем накройте начинку оставшейся свободной стороной, снова согнув тесто пополам, чтобы получился треугольник с начинкой внутри.


Скрепите края печенья вилкой.


Вот такая слоечка получается.

Таким точно образом оформите остальные печенья, использовав всю начинку.


Противень застелите пергаментом для выпечки.

Выложите слоечки на противень.


Выпекайте слойки с меренгой 20-25 минут.


Горячие слойки прямо на противне посыпьте сахарной пудрой.


Переложите слойки на тарелку и дайте им остыть.


Очень вкусные домашние слойки с меренгой и орехами готовы к подаче.

Приятного аппетита!