Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами ( 16 фото )

Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами по вкусу немного напоминает оливье, но это блюдо дополнено интересными нотками красного лука и зерновой горчицы, которые делают вкус салата более ярким, интересным и пикантным. Сочные отваренные сосиски очень удачно сочетаются с остальными компонентами. Салатик получается сытным и вкусным!

Продукты (на 4 порции)

• Картофель – 400 г
• Сосиски – 250 г
• Огурцы маринованные – 240 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый красный – 60-80 г
• Майонез – 100 г
• Горчица французская в зёрнах – 30-40 г
• Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами


Подготавливаем необходимые продукты.


Картофель отвариваем 20-25 минут, до готовности.


Сосиски отвариваем до готовности (3-4 минуты после закипания воды) и остужаем.


Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды), после чего остужаем в холодной воде.


Огурцы нарезаем кружочками или полукружьями. Несколько кружочков огурца можно оставить для украшения салата.


Сосиски очищаем от плёнки и нарезаем кружочками.


Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.


Картофель очищаем и нарезаем кубиками.


Красный лук очищаем. 60 г лука нарезаем маленькими кубиками.

Я дополнительно 20 г красного лука нарезала тонкими полукольцами и оставила для украшения салата.


В миску выкладываем картофель, яйца, сосиски, огурцы и лук, нарезанный кубиками.


Для заправки соединяем майонез и горчицу.


Перемешиваем заправку до однородности.


В миску с салатом добавляем заправку и соль по вкусу.


Перемешиваем салат с заправкой.


Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами перекладываем на тарелку для подачи, по желанию украшаем оставшимися огурцами и красным луком и подаем к столу. Приятного аппетита!