Zulusar

Скумбрия с овощами, в духовке ( 16 фото )

20.04.2020 16:14 Это интересно

Скумбрия с овощами, в духовке Кулинария,Блюда из моркови,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,обед,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рыба запеченная,Рыбные блюда,С фото,Скумбрия запеченная,Скумбрия с овощами,ужин

Скумбрия получится не только полезной, но и вкусной, если запечь её под овощной подушкой в духовке. Приготовить блюдо несложно. Пока рыба маринуется, лук и морковь обжариваем, а затем тушим, добавив сметану. Потом рыбу с овощами запекаем в духовке. Скумбрия получается очень сочной и нежной.

Продукты (на 4 порции)

Скумбрия – 800 г (2 шт.)
Морковь – 150 г (1 шт.)
Лук – 120 г (2 шт.)
Сметана – 2 ст. ложки
Лимон – 1/4 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Приправа для рыбы – 1 ч. ложка
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) – щепотка
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Скумбрия с овощами, в духовке

Подготовьте всё для приготовления блюда. Скумбрию можно использовать как свежую, так и размороженную.

Морковь, лук и чеснок очистите и промойте.

Рыбу очистите от внутренностей, отрежьте голову, плавники и хвост, промойте. Нарежьте тушку небольшими кусочками толщиной 1,5-2 см.

Чеснок измельчите. Из лимона отожмите 2 ч. ложки сока. В миске смешайте приправу для рыбы, соль, смесь перцев, измельчённый чеснок и лимонный сок.

Добавьте в миску подготовленные кусочки рыбы, перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.

Пока скумбрия маринуется, подготовьте овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Включите духовку для разогрева до температуры 200 градусов.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте в течение 5-7 минут, до прозрачности.

Морковь добавьте в сковородку, обжаривайте вместе с луком ещё 8 минут, до мягкости моркови.

Добавьте сметану, перемешайте и уменьшите огонь.

Тушите на небольшом огне под крышкой ещё 5-7 минут.

Скумбрию выложите в один слой в форму для запекания.

Сверху распределите овощи. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут. Первые 15 минут под крышкой (или накройте форму фольгой), затем крышку снимите.