Гречневое пюре с сосисками ( 17 фото )

Приготовьте оригинальное блюдо из гречки – гречневое пюре с сосисками. Пюре получается очень сытным. Соус на основе сливок и горчицы делает гречку нежной и ароматной. А обжаренные сосиски очень хорошо сочетаются с гречневым пюре.

Продукты (на 3 порции)

• Крупа гречневая — 100 г
• Сосиски — 300 г
• Сливки жирностью 10% — 300 мл
• Репчатый лук — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Горчица — 30 г (примерно 2 ст. ложки)
• Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки
• Соль – примерно 1 ч. ложка
• Масло растительное (для жарки) – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Гречневое пюре с сосисками


Подготавливаем необходимые продукты.


Гречку тщательно промываем в нескольких водах, заливаем 350 мл воды, добавляем 1/2 ч. ложки соли и варим на маленьком огне около 20 минут, до полной готовности. Гречка должна полностью впитать воду.


Накрываем кастрюлю с готовой гречкой крышкой и оставляем ещё на 15-20 минут.


За это время приготовим соус. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.


Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук до прозрачности в течение 3-5 минут.


К луку добавляем сливки, примерно 1/3 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки чёрного молотого перца.


Доводим содержимое сковороды до кипения и готовим на маленьком огне 3-4 минуты.


После этого добавляем горчицу.


Всё хорошо перемешиваем и сразу же убираем сковороду с огня.


Сосиски нарезаем кружочками толщиной около 1 см и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду.


Обжариваем сосиски со всех сторон 3-4 минуты, до подрумянивания.


К сосискам добавляем половину соуса.


На небольшом огне тушим сосиски ещё 2 минуты.


Оставшийся соус добавляем в кастрюлю с гречкой.


Гречку с соусом перебиваем в пюре погружным блендером (или в стационарном блендере). Если пюре получается слишком густым, можно при пюрировании добавить 15-30 мл (1-2 ст. ложки) тёплой кипячёной воды.


Гречневое пюре выкладываем на тарелку, а сверху – сосиски с соусом.

Приятного аппетита!