Булгур с помидорами, морковью и луком ( 17 фото )

Разнообразьте повседневное меню, приготовив булгур с помидорами, морковью и луком. Булгур предварительно заливаем кипятком, потом добавляем к тушёным овощам и готовим всё вместе. Булгур получается сочным, сытным и ароматным.

Продукты (на 4 порции)

• Булгур – 180 г (почти полный стакан объёмом 200 мл)
• Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
• Морковь – 70 г (1 шт.)
• Помидоры – 330 г (2 шт.)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
• Тимьян сушёный – 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – щепотка
• Перец красный молотый – щепотка
• Петрушка свежая – 3-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Булгур с помидорами, морковью и луком


Подготавливаем продукты.

В процессе готовки нам понадобится примерно 600 мл кипятка.


Булгур тщательно промываем.


Отправляем булгур в миску и заливаем 270-300 мл кипятка. Оставляем на 30 минут, пусть булгур набухает.


Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут. Затем окунаем их в холодную воду и снимаем кожицу.


Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.


Морковь очищаем, промываем и трём на крупной тёрке.


В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем лук в течение 3 минут.


Добавляем в сковороду морковь и обжариваем ещё 3 минуты.


Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.


Помидоры нарезаем мелкими кубиками.


Отправляем в сковороду помидоры и чеснок.


Перемешиваем содержимое сковороды и тушим 2-3 минуты.


Выкладываем в сковороду разбухший булгур. Если осталось немного воды, то вместе с ней. Добавляем специи и соль. Всё хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.


Петрушку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем.


В сковороду добавляем петрушку, перемешиваем и выключаем нагрев.


Булгур с помидорами, морковью и луком готов.

Приятного аппетита!