Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом ( 21 фото )

Это торт приготовлен из кукурузных хлопьев и арахиса, объединенных сметанно-карамельным кремом. Нежная кремовая консистенция по вкусу напоминает мороженое с карамелью.

Продукты (на 10 порций)

• Сметана – 400 г
• Сахар – 180 г
• Кукурузные хлопья – 120 г
• Арахис – 80 г
• Желатин – 1 ч. ложка
• Масло сливочное – 50 г
• Вода – 60 мл
• Мята свежая для подачи (по желанию) – несколько листиков

Пошаговый фото рецепт

Карамельный торт с кукурузными хлопьями и арахисом (без выпечки)


Подготовьте все ингредиенты.

Сметану можно использовать любой жирности. Кукурузные хлопья я взяла без сахара, так как сахара достаточно в этом десерте.


Арахис поджарьте на сухой сковороде на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите арахис.


Ножом порубите арахис на крупные кусочки. Переложите орехи в глубокую тарелку или миску.


Желатин залейте 3-4 ст. ложками питьевой воды и оставьте набухать.


В сотейник или кастрюлю с толстым дном отправьте сахар и влейте 50 мл воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.


Сделайте средний огонь и варите карамель примерно 7-8 минут, периодически снимая сотейник с плиты и вращая им из стороны в сторону.


Сахарная масса должна стать коричневого цвета с характерным ароматом жженого сахара.


Снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте массу венчиком.


Добавьте в карамель 2-3 ст. ложи сметаны и перемешайте венчиком.


Примерно четвертую часть карамельной массы добавьте к орехам и перемешайте.


Сметану переложите в большую миску и влейте в неё оставшуюся карамель. Перемешайте.


Желатин растопите в микроволновой печи и влейте в сметанно-карамельную массу. Не перегрейте желатин, он не должен закипеть!


Форму для торта застелите пищевой плёнкой так, чтобы были покрыты стенки и дно формы. На дно выложите орехи с карамелью, равномерно распределив. Отложите


Выложите поверх орехов половину хлопьев. Немного хлопьев оставьте для украшения.


Половину сметанно-карамельного крема вылейте в хлопья.


Снова повторите слои – сначала кукурузные хлопья, затем карамельный крем.


Края плёнки заверните внутрь, накрыв торт – так он не наберет лишних запахов из холодильника. Поставьте торт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.


Достаньте карамельный торт из холодильника и переложите его на блюдо.


Аккуратно снимите плёнку.

По желанию украсьте карамельный торт свежей мятой и подавайте к столу.


Торт получается нежным, с приятным карамельным вкусом. Попробуйте и убедитесь в этом!