Свекольный мармелад с черносливом и орехами ( 17 фото )

Вкусный и полезный свекольный мармелад вызовет восторг у тех, кто придерживается здорового питания. Чернослив и орехи – традиционные составляющие разных десертов, а вот свёкла – очень неожиданный ингредиент! Получается вкусно и оригинально!

Продукты (на 5 порций)

• Свёкла (среднего размера) – 3 шт.
• Чернослив без косточек – 150 г
• Грецкие орехи (очищенные) – 50 г
• Желатин – 20 г
• Кокосовая стружка – 20 г
• Вода – 100 мл
• Мёд (по желанию) – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Свекольный мармелад с черносливом и орехами


Подготовим необходимые продукты для приготовления свекольного мармелада с черносливом и орехами.


Вымываем свёклу, заливаем водой и варим до готовности около 40-50 минут.


Варёную свёклу остужаем, очищаем и натираем на средней тёрке.


Заливаем желатин 100 мл холодной воды и оставляем набухать.


Грецкие орехи мелко рубим ножом.


Добавляем измельчённые орехи к натёртой свёкле.


Сладкий мягкий чернослив без косточек вымываем и нарезаем мелкими кусочками.


Отправляем нарезанный чернослив в миску к свёкле с орехами.


Перемешиваем свёклу с орехами и черносливом. Сладкоежки могут добавить 1 ст. ложку мёда.


Нагреваем набухший желатин на водяной бане, но не доводим до кипения. Постоянно помешиваем до полного растворения желатина.


Затем вливаем желатин в миску со свёклой, орехами и черносливом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.


Застилаем прямоугольную или квадратную форму пищевой плёнкой. У меня прямоугольная форма размером 20х12 см. Выкладываем массу в форму и уплотняем лопаточкой. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания.


Затем извлекаем застывший мармелад из формы и освобождаем от плёнки. Нарезаем мармелад кубиками.


Кубики мармелада обваливаем в кокосовой стружке.


Свёкольный мармелад с черносливом и орехами готов!


Приятного чаепития с домашним мармеладом!